多吃金針菇能殺菌 。 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用；但需要注意， 種植金針菇的菇房必須建成南北長條形， 這樣有利于通風透氣 。 同時要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生， 不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方 。
金針菇的做法-金針菇的營養(yǎng)價值
金針菇的做法
金針菇燒豆腐
材料準備：北豆腐1塊， 金針菇1把， 肉末少量 。
具體步驟：
1、金針菇去根洗凈， 焯水后切段；
2、油熱后放入肉末煸炒， 加適當料酒、生抽調味；
3、肉末八分熟后， 倒入金針菇和切成小塊的北豆腐， 炒熟即可， 但要注意， 未熟透的金針菇中含有秋水仙堿， 人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿， 它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用 。 一般在食用30分鐘至4小時內， 會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀， 如果大量食用還可能會引起發(fā)熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀， 因而煮金針菇一定要熟透 。
涼拌金針菇
材料準備：金針菇1把， 黃瓜1根 。
調料：雞精、精鹽、味精、姜粉、植物油、醋、蔥蒜等 。
具體步驟：
1、金針菇去根洗凈， 放入開水焯后涼水瀝水 。
2、黃瓜切絲備用， 如果想口感好一點的話， 最好盡量將黃瓜切成細條， 這樣才有利于黃瓜和金針菇混合在一起， 不至于吃出來的都是黃瓜的感覺 。
3、將金針菇黃瓜絲放在一起放上蔥蒜、雞精、味精、鹽 。
4、鍋內放入植物油， 加熱后倒在上面， 加醋攪拌即可享用 。
生活常識， 對于我們每個人來說， 都很重要， 知道得越多， 相信我們的生活會更幸福 。
金針菇的營養(yǎng)價值
1、多吃金針菇能防止腸胃疾玻經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
2、多吃金針菇能提高智力 。 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
3、多吃金針菇能促進營養(yǎng)吸收 。 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用， 對生長發(fā)育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4、多吃金針菇能降低膽固醇 。 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾??；金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗御能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身 。
5、多吃金針菇能殺菌 。 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用；但需要注意， 種植金針菇的菇房必須建成南北長條形， 這樣有利于通風透氣 。 同時要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生， 不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方 。 要遠離釀造酒曲廠， 否則容易感染雜菌 。
【金針菇的做法-金針菇的營養(yǎng)價值】吃， 是很多人都喜歡的一個習慣， 平時有時間就研究一下菜式的煮法， 我們會活得更加開心 。
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