佛手瓜清脆多汁 ， 味美可口 ， 營養(yǎng)價值較高 ， 生吃似黃瓜微甜爽口 ， 其食用方法很多 ， 鮮瓜可切片、切絲 ， 素炒、涼拌 ， 做湯、涮素火鍋、優(yōu)質(zhì)素餃子餡等 。 那么佛手瓜怎么做好吃呢？下面與小編一起來看看吧！
佛手怎么做好吃？佛手的做法大全
佛手瓜魷魚干排骨湯
佛手瓜魷魚干排骨湯是一道美味可口的湯肴 ， 營養(yǎng)價值高 ， 男女老少皆可食用 ， 十分適合家庭平時用餐 。
用料：佛手瓜2個、魷魚干3只、排骨一小扇、姜片適量、白胡椒粒少許、鹽適量
做法：
1、排骨斬段 ， 開水煮過后洗凈備用；魷魚干洗凈剪成粗條 。
2、將排骨 ， 魷魚干 ， 白胡椒粒 ， 姜片 ， 清水一起放入電壓力鍋中 。
3、待電壓力鍋完成工作后 ， 把所有湯和湯料轉(zhuǎn)入湯鍋中 。
4、并加入去皮去核切塊的佛手瓜 ， 煲半小時左右 ， 然后用適量鹽調(diào)味即可 。
小貼士：
1、可以直接用湯鍋來代替電壓力鍋 ， 煲的時間會長一些 。
2、最后半小時才放入佛手瓜 ， 以免佛手瓜被煲爛失去口感和形狀 。
3、根據(jù)個人喜好 ， 也可在煲湯是加入幾粒冰糖或者蜜棗 。
佛手瓜魷魚干排骨湯的功效：佛手瓜富含胡蘿卜素、葉酸和蛋白質(zhì) ， 有擴張血管、降壓之功能 ， 此外還可以補腎、益氣、潤燥 。
清炒佛手瓜
清炒佛手瓜是一道簡單 ， 但營養(yǎng)豐富的家常菜肴 ， 有利于增強體質(zhì) ， 祛風(fēng)解熱 ， 健脾開胃 。
用料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、雞粉
做法：
1、佛手瓜洗凈剖開 ， 去籽 ， 切成絲 ， 用清水沖洗一遍；紅椒切圈 。
2、炒鍋燒熱入油 ， 炒香蒜末 ， 下佛手瓜大火翻炒2分鐘 。
3、倒入紅椒 ， 與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻 。
4、少許鹽、雞粉調(diào)味 ， 即可上碟 。
小貼士：
1、佛手瓜食用時 ， 最好選擇果皮鮮綠色 ， 表面光滑、茸毛軟 ， 這樣的瓜比較嫩 。 如果瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬 ， 佛手處有種子突出表面 ， 則表示瓜已老熟 。
2、佛手瓜肉質(zhì)白嫩、味道清甜 ， 有白皮和綠皮之分 ， 以白皮佛手瓜為最佳 ， 綠皮佛手瓜則次之 。 瓜皮較韌口 ， 不喜吃瓜皮者 ， 可削去瓜皮 ， 取果肉入菜 。 佛手瓜可以生吃 ， 翻炒2分鐘巳足夠 。
清炒佛手瓜的功效：佛手瓜性涼味甘 ， 歸肺、胃、脾經(jīng)；具有祛風(fēng)解熱 ， 健脾開胃的功效；主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證 。 而且經(jīng)常食含鋅較多的佛手瓜 ， 有助于提高智力 。
佛手瓜炒雞蛋
佛手瓜炒雞蛋富含多種人體所需的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸 ， 是一道美味可口的保健家常菜肴 。
用料：佛手瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、清水、花生油
做法：
1、佛手瓜去皮洗凈切片 ， 雞蛋打成蛋液 。
【佛手怎么做好吃？佛手的做法大全】2、鍋中下寬油 ， 放入蛋液炒至八成熟盛出備用 。
3、另起鍋下油 ， 放入少許蔥姜熗鍋；放入佛手瓜炒至斷生 。
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