5、從中間切開 ， 尾端收到面團(tuán)的底下 ， 然后用手輕輕壓扁 ， 用搟面杖輕輕搟薄成餅坯；
6、平底鍋加熱 ， 倒入適量油 ， 油熱后 ， 放入餅坯 ， 一面烙好后 ， 翻面 ， 再烙至兩面都金黃 。
7、烙好的餅用鍋鏟輕輕將餅鏟松或用雙手在餅的兩端往里推 ， 也會(huì)起層 ， 不過有點(diǎn)燙手哈 ， 然后下手抓散即可 。
從臺(tái)灣引進(jìn)的手抓餅吃法：
1、將切片火腿放入鍋邊煎兩面 ， 放入火腿的同時(shí)往鍋里打入一個(gè)雞蛋 ， 然后將蛋黃用鏟子輕輕攪散；
2、蛋液還沒完全凝固時(shí) ， 將烙好的手抓餅蓋到雞蛋上輕輕按一按讓餅和雞蛋結(jié)合在一起；
3、再稍微煎一會(huì)兒關(guān)火 ， 將餅翻面雞蛋沖上刷上辣醬或甜醬 ， 撒上蔥花；
【手抓餅的做法-手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】4、靠餅的一邊放上煎好的火腿片、肉松和蔬菜 ， 對(duì)折過來壓到有火腿蔬菜的一面即可 。
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