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醋溜土豆絲的做法-醋溜土豆絲的介紹

小知識

醋溜土豆絲的做法總體來說比較簡單 ， 比較講究的是切土豆絲的刀工 ， 因?yàn)橐淹炼骨谐杉?xì)細(xì)長長的土豆絲也不是很容易的 。 現(xiàn)在來具體介紹醋溜土豆絲的制作材料及步驟 。

醋溜土豆絲的做法-醋溜土豆絲的介紹


醋溜土豆絲的做法-醋溜土豆絲的介紹
醋溜土豆絲的做法
醋溜土豆絲的做法總體來說比較簡單 ， 比較講究的是切土豆絲的刀工 ， 因?yàn)橐淹炼骨谐杉?xì)細(xì)長長的土豆絲也不是很容易的 。 現(xiàn)在來具體介紹醋溜土豆絲的制作材料及步驟 。
【醋溜土豆絲的做法-醋溜土豆絲的介紹】制作醋溜土豆絲的材料：土豆300克、黃椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、鹽3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升 。
制作制作醋溜土豆絲的步驟：
1、先將買回來的土豆削掉皮 ， 然后用水沖洗干凈 。
2、把洗凈的土豆切成一片片 ， 然后把片狀的土豆切成絲 ， 這個(gè)步驟講究刀法 ， 盡量把土豆絲切細(xì)切長 。 還有一種最簡便的方法就是用可以把土豆削成絲的工具 ， 可以很快的把土豆變成細(xì)長的土豆絲 。 然后把切好的土豆絲放入涼水中泡半個(gè)小時(shí) ， 再瀝干水 。
3、把黃椒、紅椒和姜切成細(xì)絲 ， 蔥切段 。
4、在鍋里放油 ， 放入蔥、姜和蒜煸出香味 ， 然后放入土豆絲翻炒 。
5、放入鹽、白糖和白醋翻炒均勻 ， 翻炒片刻后 ， 放入紅椒、黃椒翻炒30秒 ， 添加味精和香油調(diào)味即可 。
6、把炒好的土豆絲裝入盤子 。
做醋溜土豆絲時(shí)要注意的事項(xiàng)：
首先 ， 土豆絲要切的細(xì)而均勻 ， 因?yàn)橥炼菇z切得好壞直接影響口感 。
其次 ， 土豆絲要用涼水泡一段時(shí)間 ， 炒出來才比較脆 。
最后 ， 炒土豆絲油一定要熱 ， 醋要早放 ， 這樣可防止粘鍋而且更入味 。
以上是醋溜土豆絲的做法 ， 你學(xué)會了嗎？
醋溜土豆絲的介紹
醋溜土豆絲是屬于魯菜系列的一道菜 ， 它的味道咸酸可口 ， 可以作為主菜 ， 也可以做佐餐只用 。
醋溜土豆絲的特點(diǎn)：
1、促進(jìn)食欲 。
首先 ， 醋溜土豆絲的口味是屬于酸性的 ， 里面有醋 ， 它可以促進(jìn)人的食欲 。
2、營養(yǎng)價(jià)值非常豐富 。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜 ， 有些想減肥人士可能會認(rèn)為土豆是減肥的“殺手” ， 其實(shí)不然 。 土豆同大米相比 ， 所產(chǎn)生的熱量較低 ， 并且只含有0、1%的脂肪 。 如果把它作為主食 ， 每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆 ， 對減去多余脂肪會很有效 。
3、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂 。
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白 。 它能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑 ， 預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積 ， 保持血管的彈性 ， 有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生 。
4、常吃吃醋溜土豆絲能讓你越來越漂亮 。
土豆是一種堿性蔬菜 ， 有利于體內(nèi)酸堿平衡 ， 中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì) ， 從而有一定的美容、抗衰老作用 。
5、讓你吃出好性格 。
土豆含有維生素C ， 而且發(fā)熱量高 。 生活在現(xiàn)代社會的上班族 ， 最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾 ， 土豆可以幫你解決難題 。 它可以幫你補(bǔ)充維生素A和C ， 也可以在提供營養(yǎng)的前提下 ， 代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡 。

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