土豆餅是發(fā)源于安徽和廣東廣州的漢族小吃 ， 屬于徽菜、粵菜系 。 以土豆、面粉等為原料制作 。 由油炸土豆演變而來 ， 做法多樣 ， 口味獨(dú)特 ， 又軟又脆 ， 美味可口 ， 老少皆宜 ， 是早餐的不錯(cuò)選擇 。 土豆制泥要選黏質(zhì)土豆 ， 入口細(xì)糯 。 煎餅時(shí)掌握好火候、油溫 ， 不要煎焦、煎煳 。
土豆餅的做法-土豆餅的簡介
土豆餅的做法
1、土豆洗凈去皮 ， 切成細(xì)絲 ， 放入清水中浸泡10分鐘后濾干 。
2、將濾干水分的土豆絲放入一小盆內(nèi) ， 加入適量的鹽、味精拌勻 ， 腌片刻 。
3、將腌過的土豆絲再次濾干水分 ， 加入適量干生粉拌勻 。
4、將拌勻的土豆絲分成一個(gè)個(gè)小餅 。
5、平底鍋上火 ， 放入少量的油 ， 將小土豆餅放入鍋內(nèi)煎制 ， 兩面金黃后起鍋 。
6、這樣土豆餅就煎好了 ， 配上番茄醬即可 。
土豆餅的簡介
【土豆餅的做法-土豆餅的簡介】土豆餅是發(fā)源于安徽和廣東廣州的漢族小吃 ， 屬于徽菜、粵菜系 。 以土豆、面粉等為原料制作 。 由油炸土豆演變而來 ， 做法多樣 ， 口味獨(dú)特 ， 又軟又脆 ， 美味可口 ， 老少皆宜 ， 是早餐的不錯(cuò)選擇 。 土豆制泥要選黏質(zhì)土豆 ， 入口細(xì)糯 。 煎餅時(shí)掌握好火候、油溫 ， 不要煎焦、煎煳 。
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