1996年在日本連續(xù)發(fā)生的0—157大腸桿菌病致人死亡事件 。 醫(yī)學(xué)家們驚奇地發(fā)現(xiàn) ， 經(jīng)常食用納豆的人不易受到病毒的侵襲……
最新的科學(xué)研究則表明：納豆中除含有優(yōu)質(zhì)大豆蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分外 ， 還含有許多生理活性物質(zhì)：如大豆卵磷脂、皂苷、納豆激酶、納豆菌、超氧化物歧化酶、膽堿、異黃酮、吡啶二羧酸、維生素B、E、K2等 ， 對(duì)人體具有全方位的保健作用 ， 不僅可以增強(qiáng)免疫力、預(yù)防慢性病 ， 還有神奇的抗衰老功效 。
日本一億多人口 ， 據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 90%的人都有食用納豆的習(xí)慣 。 據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 每年的產(chǎn)量一般在22萬噸左右 ， 而且從產(chǎn)品形式上來講 ， 日本不拘泥于鮮納豆、納豆膠囊 ， 還有很多納豆休閑食品 。
【7月10日】為了讓納豆為日本保持世界第一長(zhǎng)壽國(guó)的紀(jì)錄 ， 日本國(guó)家福利院把納豆作為健康、長(zhǎng)壽食品讓老人們食用 。 近年來日本的幼兒園已經(jīng)在午餐中添加納豆 ， 以使下一代更加聰明、健康 ， 這可真是“吃納豆從娃娃抓起”了！令人高興的是 ， 國(guó)內(nèi)也可以吃到納豆 ， 在北京還可以吃到新鮮納豆 ， 在很多超市有售 ， 跟買菜一樣方便 。
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