7月10日 日本有個“納豆節(jié)”
又到7月10號了 ， 日本人又要迎來一年中一個特別重要的節(jié)日了 。
什么節(jié)？納豆節(jié) 。
納豆節(jié)？沒聽說過！
納豆您知道吧？
肯定知道：近些年納豆無疑是網(wǎng)絡(luò)熱詞之一 ， 與之伴隨的是每個渴望和追求健康的人耳熟能詳?shù)闹R：千年歷史 ， 傳統(tǒng)的黃豆發(fā)酵食物 ， 360度全面保健作用……
還有呢？
還有 ， 就是它是世界第一長壽國日本的“國寶食品” 。
所以 ， 日本有個納豆節(jié) ， 也就不是什么稀罕事了 。
納豆是深受日本民族喜愛的一種傳統(tǒng)食品 ， 不過它和茶道、圍棋一樣 ， 是徹頭徹尾的“中國貨” ， 古代的中國人就熟知這樣一種工藝：把黃豆煮熟、用稻草包裹起來發(fā)酵一段時間后 ， 會變得粘糊糊的、用筷子攪動能拉起長長的絲——這就是納豆 。
據(jù)說在大唐貞觀年間 ， 也就是日本派出大量使節(jié)來到中國“拜師學(xué)藝”的時候 ， 有心的日本使者發(fā)現(xiàn)納豆是一種營養(yǎng)十分豐富的食物 ， 就將其制作技藝帶回了國 ， 不過您注意 ， 可不是帶給老百姓食用 ， 那時候老百姓可沒這個口福 ， 而是直接帶入宮廷 ， 成為皇室、貴族和僧侶等上層人士的獨(dú)享佳肴 。
直到400年前的江戶時代 ， 隨著武士潮流的興起 ， 納豆終于走出了皇宮、寺院大門 ， 才開始盛行民間 。 那時的日本 ， 這樣的景象簡直成了一幅最最常見的“浮世繪”：每天晨曦之中 ， 小商販們挑著擔(dān)子沿街叫賣納豆 ， 邊走邊吆喝 ， 聞聲圍來的大人、小孩爭相搶購 ， 笑逐顏開 。 生動的市井情景 ， 構(gòu)成了一幅趣味橫生的民俗畫卷 。
隨著時間的推移 ， 日本人慢慢發(fā)現(xiàn) ， 納豆竟然還能預(yù)防霍亂、傷寒、瘧疾、赤痢 ， 甚至在感冒、腹痛、孕婦臨產(chǎn)時也頗為靈驗(yàn) ， 于是又有了納豆“清除毒物”的文字記載和治愈疑難雜癥的傳說 ， “每天吃納豆 ， 不用去醫(yī)院”、“吃納豆的小孩骨頭硬”、“粘粘的納豆要多吃 ， 夫妻關(guān)系不一般”等描述納豆藥效的諺語 ， 也開始在民間盛傳——納豆變身成了不折不扣的御病“良藥” 。
上千年的歷史 ， 讓納豆在日本人心中成了近乎神話一般的食物 ， 而真正讓神話成為現(xiàn)實(shí)的 ， 卻是現(xiàn)代科學(xué)家一連串令人震驚的發(fā)現(xiàn) 。
1894年 ， 有學(xué)者發(fā)表了研究文章指出納豆的營養(yǎng)保健作用 ， 1905年 ， 一位叫德川的博士又做了相關(guān)的實(shí)驗(yàn) ， 確認(rèn)了這一說法 。
二戰(zhàn)期間 ， 日本海軍一出海幾個月 ， 上軍艦不下來 ， 士兵有病怎么辦 ， 就拿納豆來防病 ， 所以那時它有個外號叫“軍艦納豆” 。
1987年 ， 一位日本科學(xué)家須見洋行的意外發(fā)現(xiàn)和他在英文刊物上的研究論文 ， 不僅點(diǎn)燃了全球性的納豆狂潮 ， 讓它瞬間身價倍增 ， 風(fēng)靡而成健康時尚 ， 而且引起各國科學(xué)家的關(guān)注 ， 成為研究熱點(diǎn) 。 須見洋行教授經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)證實(shí)：納豆菌在4天內(nèi)可以有效殺滅病原性大腸菌 ， 對0—111、0—144等大腸菌也有同樣的效用 。
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