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如果你不知道怎么正確操作，拿著刀叉對(duì)著餐盤(pán)胡亂揮舞的話(huà) ，會(huì)像個(gè)原始人。在宴會(huì)、餐廳或者較為正式的場(chǎng)合，你需要學(xué)會(huì)正確而優(yōu)雅地使用刀叉。刀叉的用法有歐式的也有美式的。跟隨來(lái)看看你喜歡哪一種。

第1種：歐式
1、餐盤(pán)的左邊放叉，右邊放刀。如果叉子不止一把，外側(cè)的是吃沙拉的，內(nèi)側(cè)的吃主食。用于主食的叉子比較大。
2、切餐盤(pán)中的食物時(shí) ，右手拿起餐刀。食指幾乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀鈍面向上。其他四指握住刀柄。拇指貼在刀側(cè) 。刀柄末端抵著手掌。無(wú)論歐式還是美式，握餐刀的方式一樣。本文介紹的方法是就右撇子而言的。如果你是左撇子，就要反著來(lái) 。
3、左手握叉。叉口朝外且向下。食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要離得太近，以免手指碰到食物。其他四指握住叉柄。這是隱藏叉柄的握法。因?yàn)槭种笌缀鯇⒉姹饋?lái) 。

4、手腕自然彎曲，食指向下朝著餐盤(pán) 。刀叉的端部也指向餐盤(pán) 。手肘放松，不要懸在空中。吃東西的時(shí)候，手肘一般是離開(kāi)桌面的。但如果場(chǎng)合不那么正式，可以隨意些。
5、用食指施加力度操作叉子來(lái)穩(wěn)定食物。切食物時(shí) ，刀靠近叉子，前后運(yùn)動(dòng) 。意大利面很容易切，而有韌性的食物難切一些。每次只切1-2口食物。叉口向內(nèi) ，刀在叉外側(cè) 。有角度沒(méi)關(guān)系，只要在切東西的時(shí)候能看到刀的運(yùn)動(dòng) 。視線不被叉子擋住。
6、用叉子將小口的食物送到嘴里。叉口向下。吃的時(shí)候，柄背抬起。叉子一直握在左手里，這樣吃起來(lái)方便。

第2種：美式
1、切食物時(shí) ，左手握叉。與歐式不同，美式握叉的方式就像握筆一樣。拇指和食指在上，中指在下。叉口向下且朝外。
2、只有在切食物時(shí)用右手拿起餐刀。握餐刀的方式和歐式一樣，食指在上，四指包裹。
【刀叉的用法竟有有歐式美式】3、切食物。叉子固定食物，用餐刀切。叉子在內(nèi)側(cè) ，刀在外側(cè) 。切1-2口的量。

4、交換。歐式和美式的最大不同在這里。切完食物以后，把餐刀放下，刀鋒12點(diǎn)方向，刀柄3點(diǎn)方向放置），換右手握叉。叉口向上吃東西。這個(gè)方式自美國(guó)形成以來(lái)沒(méi)有改變過(guò) 。歐洲以前也這樣，但后來(lái)變了，換了一種更方便的方式。但是美國(guó)一直堅(jiān)持。
5、除了切東西之外，都是右手握叉，叉口向上。如果你吃的食物不需要切，那就一直是右手握叉。吃大口的食物時(shí)叉口可以向下，大部分時(shí)候向上。不過(guò)只有在正式場(chǎng)合那么嚴(yán)格。無(wú)需緊張。餐具不能直接放桌上。當(dāng)你不用餐刀時(shí) ，把餐刀擱在餐盤(pán)上。放下叉子時(shí) ，也是擱在餐盤(pán)邊上，叉口靠近餐盤(pán)中心。