空心菜具有解毒、清熱涼血、利尿的作用， 含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、菸酸、胡羅卜素、維生素B1.B2、維生素C等物質(zhì)， 是日常餐桌普遍可見的菜色之一， 下面小編就給大家介紹空心菜的做法大全 。
空心菜怎么做好吃？空心菜的做法大全
空心菜汁
空心菜中的葉綠素， 可潔齒防齲， 潤(rùn)澤皮膚 。
用料：
空心菜50克（可食部分， 約半碗飯量）、水1杯
做法：
1、將空心菜洗干凈 。
2、放到鍋中加1杯水蒸煮 。
3、煮熟后取其湯汁， 即可給寶寶喂食 。
小貼士：
1、空心菜中粗纖維含量極為豐富， 由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成 。
【空心菜怎么做好吃？空心菜的做法大全】2、空心菜中的大量纖維素， 可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)， 加速排便， 對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用 。
空心菜汁的功效：空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素， 其維生素含量高于大白菜， 這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)， 防病抗病 。
熗炒空心菜
空心菜中含有葉綠素， 可潔齒防齲， 潤(rùn)澤皮膚 。
用料：
空心菜100克、蒜2瓣、干辣椒適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量 。
做法：
1、準(zhǔn)備食材， 空心菜清理后洗凈， 蒜切末或片， 干辣椒切兩段 。
2、鍋中放油 。
3、油熱后小火， 倒入干辣椒和蒜末 。
4、迅速倒入空心菜， 放入適量雞精和鹽大火翻炒 。
5、炒好后（菜變色后就可以了）裝盤即可 。
小貼士：
1、選購空心菜時(shí)， 以色正， 鮮嫩， 莖條均勻， 無枯黃葉， 無病斑， 無須根者為優(yōu) 。 失水萎蔫、軟爛、長(zhǎng)出根的為次等品， 不宜購買 。
2、空心菜不耐久放， 如想保存較長(zhǎng)的時(shí)間， 可選購帶根的空心菜， 放入冰箱中冷藏可維持5～6天 。
熗炒空心菜的功效：空心菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、菸酸、胡羅卜素、維生素B1.B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 食用價(jià)值高 。
空心菜莖炒肉
空心菜含有大量纖維素， 可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)， 加速排便， 對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用 。
用料：
空心菜莖150克、肉未適量、紅椒1個(gè)、大蒜子1個(gè) 。
做法：
1、空心菜莖切成小段 。
2、肉末少許 。
3、一起爆炒熟即可 。
4、鹽少許， 出鍋裝盤 。
小貼士：
1、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素， 其維生素含量高于大白菜， 這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)， 防病抗病 。
2、空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 具有降脂減肥的功效 。
空心菜莖炒肉的功效：空心菜是堿性食物， 并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素， 食后可降低腸道的酸度， 預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)， 對(duì)防癌有益 。
空心菜炒榨菜
空心菜具有清熱解毒、降低血糖的功效 。
用料：
空心菜100克、榨菜50克、臺(tái)灣肉腸適量、大蒜適量、生抽適量 。
做法：
1、先把空心菜洗凈切段 。
2、把臺(tái)灣肉腸切絲 。
3、大蒜切茉 。
4、起油鍋倒入大蒜煸香再倒入空心菜 。
5、臺(tái)灣肉腸榨菜不要放鹽只要一點(diǎn)生抽即可， 起鍋盛盤 。
小貼士：
因?yàn)檎ゲ耸窍痰模?喜歡清淡一點(diǎn)的可以不放鹽 。
空心菜炒榨菜的功效：空心菜中含有大量纖維素， 可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)， 加速排便， 對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用 。
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