日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

牛腩的做法-西紅柿燉牛腩的做法

小知識

將牛腩在清水中浸泡一會 ， 泡去血水；土豆洗凈后去皮 ， 切成小塊；胡蘿卜也是 ， 去皮切小塊；蔥切段；姜切片 。 將牛腩沖洗干凈后焯去血沫 ， 湯鍋中注入適量清水 ， 燒開后放入焯好的牛腩 ， 再放入姜片 ， 料酒 ， 醬油 ， 小火燉制40分鐘左右 。

牛腩的做法-西紅柿燉牛腩的做法


牛腩的做法-西紅柿燉牛腩的做法
牛腩的做法大全
土豆牛腩煲
材料：牛腩 ， 土豆 ， 胡蘿卜 ， 香菜 ， 鹽 ， 料酒 ， 姜片 ， 蔥段 ， 醬油 ， 胡椒粉 。
做法步驟：
1、將牛腩在清水中浸泡一會 ， 泡去血水；土豆洗凈后去皮 ， 切成小塊；胡蘿卜也是 ， 去皮切小塊；蔥切段；姜切片 。
2、將牛腩沖洗干凈后焯去血沫 ， 湯鍋中注入適量清水 ， 燒開后放入焯好的牛腩 ， 再放入姜片 ， 料酒 ， 醬油 ， 小火燉制40分鐘左右 。
3、40分鐘后放入土豆塊 ， 胡蘿卜塊 ， 蔥段 ， 鹽 ， 再燉制半個(gè)小時(shí) ， 直到土豆軟爛 ， 吃到嘴里沙沙的就可以了 。
4、出鍋的時(shí)候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了 。
豆腐燒牛腩
材料：牛腩肉600克、北豆腐400克、郫縣豆瓣兩大勺、冰糖適量、鹽適量、料酒1匙、醬油1大匙、油、肉湯、姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小塊、花椒10粒、草果1個(gè)、陳皮1塊 。
做法步驟：
1 ， 將牛腩肉切成1、5公分見方的方塊 ， 放入滾水中稍煮 ， 去掉血沫撈出待用 ， 郫縣豆瓣醬切碎 ， 醬切姜末 。
2 ， 將所有調(diào)料洗凈用紗布或者一次性藥袋裝好 ， 封好口待用 。
3 ， 炒鍋燒熱放適量油 ， 放入豆瓣醬炒香 ， 加入姜末同炒 。
4 ， 放入牛腩塊同炒 ， 加入料酒、醬油、冰糖 。 燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉至牛肉稍軟 ， 大約30分鐘 。
5 ， 豆腐切成1、5公分見方的方塊 ， 放入加了少量鹽的滾水中稍煮 ， 去除豆腥味 。 將豆腐加入牛肉中 ， 輕輕翻動 ， 讓豆腐接觸牛肉湯汁 ， 燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右 ， 讓豆腐入味 ， 其間不時(shí)用炒勺輕輕推動 ， 避免粘鍋 。
6 ， 加鹽調(diào)味（有豆瓣醬、醬油 ， 鹽不能多放） ， 盛出用香菜裝飾即可 。
西紅柿燉牛腩的做法
做法一：
材料：牛腩、西紅柿、紅酒、色拉油、食油、蔥、姜、八角、香葉、草果 。
做法步驟：
1、牛腩用清水洗凈 ， 切塊 ， 焯水 ， 把牛腩放入清水中煮開 ， 煮開后水面上會浮起一層棕色的泡泡 ， 那是殘留的血和雜質(zhì) 。
2、第一遍煮開的水倒掉 ， 并用清水再次沖洗牛腩 ， 洗去殘留的雜質(zhì) 。
3、準(zhǔn)備好姜片 ， 蔥段 ， 蒜 ， 香草果 ， 大料 ， 香葉 ， 八角 ， 鍋里放入少許油 ， 油稍稍熱以后 ， 放入焯水洗凈的牛腩 ， 中火炒至鍋里沒有多余的水分 。
4、加入準(zhǔn)備好的香料 ， 炒到可以聞到香料的香味 ， 高壓鍋里倒入適量開水 ， 倒入炒香的牛腩和香料 。
5、這時(shí) ， 可以選擇料酒 ， 也可以選擇紅酒 ， 倒入適量的紅酒 ， 然后蓋上蓋子 ， 高壓鍋先煮30~40分鐘 。
6、洋蔥切丁 ， 不用切的太小 ， 因?yàn)橹笠幌戮蛙洜€在湯里了 ， 番茄取皮 ， 切塊 ， 少許油 ， 把洋蔥爆香 ， 我沒有額外倒油 ， 剛才炒牛腩時(shí)爆出了很多牛油 ， 剩了點(diǎn)在鍋里用來爆香洋蔥 。
7、洋蔥爆香后 ， 放入番茄 ， 超軟后 ， 倒入牛腩里 ， 這個(gè)時(shí)候需要把高壓鍋解壓 ， 一定要小心哦 。
8、把番茄醬導(dǎo)入鍋中 ， 攪拌均勻 ， 這時(shí)加入適量的鹽 ， 然后再用中小火燉20~30分鐘 ， 燉到入口即化的程度即可 。
做法二：

推薦閱讀