把鍋里的水倒掉洗干凈后放適量的油， 等油熱了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香， 然后加入牛肉， 翻炒五分鐘左右 。 這個時候加入清水， 等到水量沒過牛肉， 燒滾后轉(zhuǎn)到小火慢慢的燉大概七十分鐘后加入老抽、糖和鹽， 再開到大火 。
土豆燒牛肉的做法-土豆燒牛肉怎么做？
土豆燒牛肉的做法
土豆燒牛肉是一個很普及的東北菜， 主要是用紅燒的方法制作土豆和牛肉， 口感咸香， 適合平時家庭食用， 制作也方便， 很容易學(xué)上手， 喜歡的朋友可以在家里學(xué)一學(xué)， 一道美味可口的菜肴就可以上桌了 。
制作材料
1、原料：牛肉適量、土豆3個 。
2、配料：胡蘿卜2根、洋蔥適量 。
3、調(diào)料：姜適量、鹽適量、蒜半個、八角2顆、辣椒適量、糖一小勺、老抽2勺、料酒適量、油適量、蔥適量、雞精適量 。
制作步驟
1、牛肉用冷水浸泡2個小時左右， 然后用刀背拍松， 根據(jù)紋理切成兩厘米左右的小方塊， 土豆、紅蘿卜削皮后也切成比牛肉小一點的方塊 。
【土豆燒牛肉怎么做好吃？土豆燒牛肉的做法】2、蔥姜和洋蔥、辣椒、八角、蒜都準(zhǔn)備好， 需要切片的切片， 然后放在盤子里待會使用 。
3、把切好的牛肉和蔥段一起放到?jīng)鏊佒校?焯水， 只要等待水開之后再煮差不多三分鐘就可以， 看到血沫出來就行 。 然后把牛肉撈出來沖洗干凈， 瀝干水分 。
4、把鍋里的水倒掉洗干凈后放適量的油， 等油熱了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香， 然后加入牛肉， 翻炒五分鐘左右 。 這個時候加入清水， 等到水量沒過牛肉， 燒滾后轉(zhuǎn)到小火慢慢的燉大概七十分鐘后加入老抽、糖和鹽， 再開到大火 。
5、用另外一個鍋下油炒土豆塊、胡蘿卜和洋蔥， 也加入適量的鹽， 炒大約五分鐘， 然后把炒好的菜倒進(jìn)牛肉的鍋里繼續(xù)燉， 防止粘鍋要注意攪拌一下 。
6、土豆燒牛肉即將完成， 如果喜歡它的湯去伴飯的， 可以不煮那么久留點汁， 最后撒一點胡椒粉， 上盤后撒上一些蔥花做裝飾 。
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