剝開(kāi)皮看，如果太軟的部位聞起來(lái)變味，即壞了，或者顏色發(fā)生變化，也表示壞了。從腐爛部分通過(guò)汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物 。因此獼猴桃在某個(gè)部位過(guò)于軟導(dǎo)致聞起來(lái)或者看起來(lái)果肉變色時(shí)，建議丟棄 。
獼猴桃的挑選方法：看硬度 。細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí) 。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要 。如果選了，回家后要馬上食用 。
看外表 。體型飽滿(mǎn)、無(wú)傷無(wú)病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好 。表皮毛刺的多少，因品種而異 。
看大小 。小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇 。
【獼猴桃怎么才算壞了】看顏色 。顏色由綠變黃，基本不能吃 。是不法商販給水果注入了藥物 。由于獼猴桃成熟以后怕壓，給運(yùn)輸造成麻煩 。
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