山藥營養(yǎng)豐富， 而且有很強的藥用價值， 可見新鮮山藥營養(yǎng)非常豐富， 那怎樣才能選到新鮮的山藥呢？不用擔心， 現(xiàn)在“”就教大家如何挑選新鮮山藥的妙招 。
如何挑選新鮮山藥？新鮮山藥的挑選方法
新鮮山藥的挑選方法
1、觀察山藥的表皮是不是光滑， 身上的毛須是不是完整， 新鮮山藥的表皮光滑， 毛須完整 。
【如何挑選新鮮山藥？新鮮山藥的挑選方法】2、觀察表皮的顏色， 如果表皮呈土褐色， 那么山藥是新鮮的， 如果表皮發(fā)暗發(fā)黑， 那這個山藥就不新鮮了 。
3、用手握住山藥， 如果天氣涼就多握一會， 松開手后， 如果山藥皮發(fā)熱， 就證明山藥是新鮮的， 如果山藥皮不發(fā)熱， 而且滲出細小的水珠， 就證明山藥被冷凍過 。 這個方法既不用專門的工具， 也不耗費很多的時間， 還不會破壞山藥的形狀， 簡單方便 。
與山藥類似的蔬菜， 都可以用這個方法辨別是不是新鮮， 比如土豆、紅薯、蘿卜等蔬菜， 在購買的時候稍微檢查一下， 就可以避免買到不新鮮的蔬菜了 。
山藥適用人群
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者 。
2、山藥有收澀的作用， 故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥 。
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