榴蓮的選購是一種學(xué)問 。 一個(gè)榴蓮是否美味 ， 除了與榴蓮本身的品種、產(chǎn)地、氣候、施肥及摘采時(shí)間有關(guān)外 ， 榴蓮的剖開取食時(shí)間也有極大的影響 。 下面就傳授您具體的技巧 。
【如何挑選榴蓮？榴蓮的選購技巧】
如何挑選榴蓮？榴蓮的選購技巧
如何選購榴蓮？
1、認(rèn)清榴蓮的品種
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等 ， 尤以金忱品質(zhì)最好 ， 最為名貴 。 購買榴蓮時(shí)一定要先問清品種 ， 不要用金忱的價(jià)買了甲侖或青尼 。
2、辨認(rèn)榴蓮成熟度
尚未成熟即剖食 ， 榴蓮肉硬而淡 ， 味同嚼蠟 ， 便不會(huì)好吃 。 所以購買時(shí) ， 不妨多請(qǐng)教小販 ， 他們會(huì)用小竹條輕敲榴蓮 ， 聽其聲音 ， 以辨別成熟程度 ， 同時(shí)以嗅聞的方法決定是否可以剖開；或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮 ， 只賣肉的 ， 這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟 。
成熟的榴蓮：
要注意成熟后自然裂口的榴蓮 ， 時(shí)間不能太久 ， 當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí) ， 一定是變了質(zhì)了的 ， 千萬不要購買 。
不成熟的榴蓮：
未開口的榴蓮 ， 不成熟的有一股青草味 ， 成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣 。 當(dāng)購買未成熟的榴蓮 ， 回家用報(bào)紙包住 ， 點(diǎn)燃報(bào)紙 ， 待燃完后再另用報(bào)紙包好 ， 放在溫曖處 ， 一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟 ， 想吃時(shí)提起來在地上輕摔 ， 摔出裂口 ， 從襲口處撬開即可食用 。 另外 ， 因榴蓮口感較稠結(jié) ， 易積于腸內(nèi) ， 多喝開水可助消化 。
榴蓮小貼士：
一個(gè)人一次要一個(gè)榴蓮 ， 也吃不下 ， 一次買其中一部分吃也是一個(gè)好辦法 。
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