柚子富含多種維生素 ， 是一種酸甜誘人的水果 ， 小編教你如何挑選柚子 。 怎樣一眼挑出甜柚子呢？挑柚子是重質不重量的 ， 講求的是一掂二摸三擠壓 。
如何一眼挑出甜柚子？挑柚子的方法
挑柚子方法
首先是掂量 。 要掌握“不倒翁”總原則 ， 外形小體重大的柚子含水多 ， 一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯 。 還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質柚子 。 如果柚子皮細潔 ， 表面油細胞呈半透明狀態(tài) ， 顏色呈現淡黃或橙黃的 ， 說明柚子的成熟度高 ， 汁多味甜 。 柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分 。 同樣大小的柚子 ， 要挑選分量重的 。
其次 ， 要用手摸柚子皮的光滑度 ， 用力按壓時 ， 不易按下的 ， 說明囊內緊實 ， 質量好 。 如果個體大而分量輕的 ， 則粗糙的柚子皮很厚肉少 ， 味道不好 。
此外 ， 柚子是上尖下寬、底部扁圓 ， 選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓 ， 不易按下的 ， 說明瓤緊實 ， 肉是又甜又嫩 。 上尖下寬是柚子的標準型 ， 其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳) 。 這是因為頸長的柚子 ， 囊肉少 ， 顯得皮多 。
柚子的營養(yǎng)價值分析
1、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀 ， 幾乎不含鈉 ， 因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
2、柚中含有大量的維生素C ， 能降低血液中有膽固醇；
3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平 ， 而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4、柚子還有增強體質的功效 ， 它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質 ， 所含的天然葉酸 ， 對于懷孕中的婦女們 ， 有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效；
5、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻 ， 能降低血糖 。
柚子食用禁忌
一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者 ， 慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者 ， 心腦腎病患者尤其適合；
2、脾虛便溏者慎食 。
柚子的食療作用
果肉：味甘酸、性寒、無毒 ， 有健脾 ， 止咳 ， 解酒的功效；
柚皮：味辛苦甘、性溫 ， 有化痰 ， 止咳 ， 理氣 ， 止痛的功效；
主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等 。
柚子變甜的小妙招
【如何一眼挑出甜柚子？挑柚子的方法】剛采下來的柚子 ， 味道不是最佳 ， 最好在室內放置幾天 。 一般兩周以后 ， 等柚子中的水分逐漸蒸發(fā) ， 味道就會變得越來越甜 。
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