【湯泡飯很傷身】
湯泡飯的危害
1、引起胃痛
對于胃功能強(qiáng)大的人來說 ， 偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對于胃功能較差的人來說 ， 經(jīng)常吃湯泡飯就會(huì)對胃腸功能造成極大的負(fù)擔(dān) ， 這會(huì)刺激胃腸粘膜 ， 容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀 。
2、易有飽脹感
用湯泡過的飯 ， 其容量會(huì)增加 ， 這樣孩子吃了以后就很容易感到脹飽 ， 每餐相應(yīng)的攝入量就會(huì)減少 。
長此下去 ， 孩子一直處在半饑餓狀態(tài) ， 會(huì)影響到孩子的生長發(fā)育 。
3、咀嚼不充分
吃泡飯雖然便于吞咽 ， 但同時(shí)會(huì)因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌 。 唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒及口腔的食物殘?jiān)?， 唾液中還有些溶菌酶 ， 有一定的殺菌、抑菌作用 ， 這些對于預(yù)防齲齒和牙周疾病有重要作用 。 另外 ， 咀嚼運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)牙、頷、面的正常發(fā)育 ， 促進(jìn)局部血液循環(huán)及淋巴回流 ， 增強(qiáng)代謝 。 若咀嚼不充分 ， 則這些功能也就減弱了 ， 嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響面部肌肉的對稱和美觀 。
4、食欲減退
吞食泡飯減少了咀嚼動(dòng)作 ， 也會(huì)相應(yīng)地減少咀嚼的反射作用 ， 引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少 。 而沒有經(jīng)過細(xì)致磨碎的食物大顆粒直接進(jìn)入消化道 ， 需要消化器官分泌更多的消化液 ， 并獲得更多的能量來進(jìn)行消化 。 長此下去 ， 食欲就會(huì)逐漸減退 。
5、影響消化
不經(jīng)咀嚼的飯會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān) ， 而過量的湯水又會(huì)將胃液沖淡 ， 從而影響食物的消化吸收 ， 時(shí)間長了還容易引發(fā)胃病 。
對處于生長發(fā)育期的孩子來說 ， 吃泡飯危害更甚 。 因?yàn)殚L期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能 ， 還會(huì)使咀嚼功能減退 ， 使咀嚼肌萎縮 ， 嚴(yán)重者還會(huì)影響成年后的臉型 。 同時(shí) ， 吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣 。
湯泡飯為什么有危害？
我們吃下去的食物 ， 先在嘴里初步加工 ， 堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機(jī) ， 又切又磨 ， 把大塊食物變成細(xì)小的顆粒 。 在這同時(shí) ， 唾液腺不斷地分泌唾液 ， 舌頭也在不斷地?cái)嚢枋澄?， 使食物和唾液充分混合 。 拌勻以后 ， 唾液中的淀粉酶 ， 就可以和食物中的淀粉發(fā)生化學(xué)作用 ， 把淀粉變成麥芽糖 ， 便于胃腸進(jìn)一步消化吸收 。 當(dāng)舌頭在攪拌食物的時(shí)侯 ， 食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經(jīng) 。 味覺神經(jīng)立刻去報(bào)告大腦 ， 大腦接到報(bào)告 ， 立即命令胃和胰臟產(chǎn)生消化液 ， 做好接受食物的準(zhǔn)備工作 。
湯泡飯卻破壞了這一套工作程序 。 飯和水混在一起 ， 往往不等嚼爛 ， 就滑到胃里去了 。 食物沒有經(jīng)過充分咀嚼 ， 唾液分泌得少 ， 與食物混合攪拌不均勻 ， 淀粉酶也被水沖淡了 ， 再加上味覺神經(jīng)沒有受到充分刺激 ， 胃沒有收到信號(hào) ， 分泌的胃液也少 ， 即使分泌出來的一點(diǎn)胃液也被水沖淡了 。 這樣一來 ， 消化系統(tǒng)的各道工序都亂了套 ， 天長日久 ， 就會(huì)引起胃病 。
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