【食用油】食用油 怎么吃才健康
食用油 ， 怎么吃才健康
很多家庭長期食用單一類型的食用油 ， 這樣健康嗎？食用油為我們人體提供重要的脂肪酸和能量 ， 不同類型的食用油中含有的脂肪酸比例不同 ， 所以盡量不要只吃一種油 ， 要調和著吃 ， 以保證膳食脂肪酸的均衡攝入 。
很多家庭為了老人健康 ， 盡量讓他們少吃油 ， 這樣是對的嗎？一般來說 ， 老人新陳代謝較慢 ， 就要少吃含有大量飽和脂肪酸的肉類和動物油 ， 同時提高膳食中的不飽和脂肪酸攝入量 。 不飽和脂肪酸能夠促進危害健康的膽固醇（LDL）的排出 ， 同時降低老年人心血管疾病的發(fā)病率 。 只要適度適量 ， 老年人吃油還是有益健康的 。
心腦血管疾病真的是“吃油吃出來的”嗎？很多心腦血管疾病和脂肪酸攝入不均衡有一定關系 。 如果必需脂肪酸與非必需脂肪酸不能均衡地攝入 ， 在代謝過程中 ， 非必需脂肪酸與必需脂肪酸競爭 ， 使重要的代謝途徑失去平衡 ， 引起疾玻
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