推薦食療方：山藥蝦皮糊 。 山藥洗凈 ， 刮去外皮 ， 剁碎成糜 ， 放入碗中備用 。 鍋置火上 ， 加清水適量 ， 中火煮沸 ， 加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末 ， 煨煮10分鐘 。 然后拌入山藥糜煨煮至沸 ， 加精鹽即成 ， 早晚分食 。 可滋潤血脈、固腎降壓 ， 尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者 。 蝦皮含有豐富的鈣 ， 從中醫(yī)角度來說 ， 還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效 ， 特別適合冬季食用 。
安神之最：棗仁
《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“冬三月 ， 此謂閉藏 。 早臥晚起 ， 必待日光 。 ”立冬之后養(yǎng)生要注意“閉藏” ， 尤其要睡好覺 。 臨近年底 ， 上班族往往工作壓力較大 ， 容易出現(xiàn)心煩失眠 ， 影響身心劍旱 ， 導(dǎo)致一冬容易生病 。 酸棗仁 ， 又名棗仁 ， 其性平味甘 ， 有寧心安神之效 ， 是中醫(yī)治失眠的經(jīng)典要藥 。 現(xiàn)代研究表明 ， 酸棗仁有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用 ， 有助于提高睡眠質(zhì)量 。
推薦食療方：小米棗仁粥 。 將小米加水煮粥至將熟 ， 加入酸棗仁 ， 攪勻煮開即可 。 每日早晚各一次 ， 加蜂蜜溫服 。 小米本身具有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血的功能 ， 尤其適合冬季怕冷的虛寒體質(zhì)者 ， 其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預(yù)防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效 。
潤燥之最：黑芝麻
進(jìn)入冬季 ， 全國大部分地區(qū)氣候變得干燥 ， 加上人們?yōu)榱蓑?qū)寒 ， 多喜食辛辣食物 ， 運動減少 ， 補水不及時 ， 多種因素共同導(dǎo)致腸燥 ， 誘發(fā)便秘 。 黑芝麻富含油脂與食物纖維素 ， 促進(jìn)腸蠕動 ， 具有潤腸通便的作用 。 《中國藥典》記載 ， 黑芝麻能“益精血 ， 潤腸燥” ， 因此它不但潤燥 ， 還兼具補腎陰的功效 。
推薦食療方：復(fù)合黑芝麻糊 。 與一般的黑芝麻糊不同 ， 除了單純的黑芝麻 ， 這里還加入了大米和桑葚 。 制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克 ， 洗凈后一起放入榨汁機里打碎 。 大米洗凈 ， 加適量清水 ， 煮成稀粥 ， 然后加入磨好的黑芝麻碎 ， 攪拌均勻 ， 再稍煮片刻 ， 最后加白糖調(diào)味 。 桑葚與黑芝麻都具有潤腸祛燥、溫補肝腎、烏發(fā)益精的功效 ， 同食效果更好 。
止咳之最：杏仁
燥邪犯肺或者溫差較大時 ， 人體容易感受寒涼邪氣 ， 誘發(fā)上呼吸道感染 ， 出現(xiàn)咳嗽、咳喘等癥狀 。 藥食兩用的止咳佳品首推杏仁 。 它不但能止咳 ， 還有助化痰 。 《本草求真》稱杏仁“氣味俱備 ， 故凡肺經(jīng)感受風(fēng)寒 ， 而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛 ， 無不可以調(diào)治” 。
推薦食療方：杏仁川貝燉瘦肉 。 選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片 。 把豬瘦肉洗凈切塊 ， 苦杏仁、川貝洗凈 ， 與生姜一同放入燉鍋 ， 燉煮1小時 ， 調(diào)入精鹽即成 。 川貝也有止咳化痰的作用 ， 與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效 ， 而且在清熱化痰方面更增一層 。
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