燕窩要燉多久【燕窩要燉多久】
半個小時左右 。燕窩燉的時間過長，會逐漸水化，營養(yǎng)物質(zhì)流失且口感變差 。燕窩是雨燕或金絲燕分泌的唾液混合其它物質(zhì)筑成的巢穴，為我國傳統(tǒng)的高級食品，從明朝起開始被食用 。燕窩富含糖類、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)及唾液酸，但需注意的是燕窩的營養(yǎng)價值實(shí)際上并不高，各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量有限，完全可從其它食物中獲取，不可過于高估 。燕窩在食用前應(yīng)充分浸泡并清洗，優(yōu)質(zhì)燕窩口感順滑細(xì)膩，可制作冰糖燕窩、牛奶燕窩等食品 。
燕窩要燉多久可以吃？燕窩不一定要燉2小時，一般是開鍋之后一小時就可以燉好了 。燕窩營養(yǎng)燉法：
1、取一盞燕窩放于碗中 。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩 。
3、浸2個小時后換水一次 。
4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個小時，放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔 。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止 。
5、順岔撕開后放于過濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干 。
6、燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，蓋好盅蓋 。
7、燉盅放入鍋內(nèi)（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開水 （水位至燉盅一半高）8、隔水小火(慢火)燉60分鐘后即食原味燕窩就做好了 。
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