制法：
1、將蹄筋切滾料塊焯水 ， 番茄洗凈切成橘子瓣 。
2、鍋加底油 ， 放入奶油、番茄醬、蔥花、香葉、番茄、炒透后 ， 加入牛肉湯、蹄筋、茄汁黃豆、精鹽、味精、白糖、胡椒粉 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燒10分鐘后 ， 盛入湯盆 ， 撒上香菜段即成 。
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