具體做法：
1、杏鮑菇切成四厘米X二厘米長段 ， 橫切花刀備用 。
2、炒鍋注入油二杯以中火燒至五成熱 ， 入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油 。
3、青花菜去外皮 ， 取小朵嫩部花狀 ， 洗凈入滾水中加調(diào)味料汆燙至熟后 ， 撈出瀝干擺盤備用 。
4、另起炒鍋入油一大匙 ， 先爆香姜末后 ， 依序加入調(diào)味料及杏鮑菇 ， 以小火燒至湯汁略干 ， 最后加淀粉水勾芡即可 。
杏鮑菇生煸豌豆苗的做法：
材料準備：杏鮑菇200克 ， 豆苗300克 ， 冬筍40克；花生油60毫升 ， 姜、鹽、料酒、味精適量；
具體做法：
1、豆苗去根洗凈 ， 杏鮑菇冬筍切絲 ， 姜切末；
2、炒鍋上旺 ， 火倒入花生油 ， 燒至八成熱放入冬筍、杏鮑菇、姜末 ， 煸炒片刻放入豆苗、料酒、鹽、味精 。 煸炒至豆苗斷 ， 生起鍋裝盤即可 。
醬香杏鮑菇的做法：
材料準備：杏鮑菇300g ， 蒜3瓣 ， 生抽1茶匙5ml ， 白砂糖1/2茶匙3g ， 芝麻醬1湯匙15ml ， 芝麻香油1茶匙5ml ， 鹽1茶匙5g ， 黑胡椒碎少量
具體做法：
1、杏鮑菇去掉根部老硬部分 ， 清洗干凈 ， 瀝去水分 。 蒜剁成蒜末 。
2、芝麻醬中加入1湯匙10ml涼開水 ， 調(diào)成均勻的麻醬汁 ， 再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和鹽 ， 攪拌均勻成味汁 。
3、烤架放入烤箱中間位置 ， 將烤箱上下火預熱至200度 ， 把清洗過的杏鮑菇放在烤架上 ， 烤10分鐘 。
4、取出烤好的杏鮑菇 ， 在盤中放置溫涼 ， 順著紋理撕成均勻的條狀 ， 撒上黑胡椒碎 。
【杏鮑菇的做法大全】吃的時候?qū)⒄{(diào)好的味汁灑在杏鮑菇上或者用杏鮑菇蘸著味汁食即可 。
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