可以自己調個蘸醬，醋+白糖+麻油沾著吃就沒那么腥氣，味道還挺好 。
鵝是生活中非常常見的一種家禽，由于鵝的體型遠遠大于雞鴨，因此在食用性方面就大打折扣，導致鵝肉沒有雞鴨那么受歡迎，但是鵝肉及鵝蛋只要烹飪方法得當就能夠制作出美味的佳肴，鵝蛋的腥味是最重的，制作過程主要是去除腥味，鵝蛋最主要有兩種做法，炒鵝蛋和煎鵝蛋 。
炒鵝蛋
1、首先將鵝蛋在碗里打散，然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步 。然后再在里面加少許冷開水 。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點 。然后放入適量的鹽、醬油、孜然粉（不喜歡的朋友也可以不加）攪勻 。
2、然后將蔥姜蒜切碎 。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中 。
3、倒油到鍋中，待油熱了之后，先放入蔥白以及姜和蒜 。炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來，然后倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好后裝盤 。
最后提醒一點 。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱 。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了 。
煎鵝蛋
蔥花、白胡椒粉、麻油、姜片、鹽、韓國辣醬適量 。
1、鵝蛋打散拌入蔥花，加入少許鹽、胡椒粉、麻油，備用 。
2、平底鍋刷少許油，放姜片，鏟子按著姜片在鍋中煎炸至熟，絕對不可少，一來防蛋粘鍋，二來去腥味，撈出姜片丟棄 。
3、倒入部分鵝蛋漿攤平（不要翻面）煎至7成熟后卷起放到鍋邊緣處，再倒入蛋漿，7成熟后從原來蛋卷處卷起，如此反復直到蛋漿用完 。
4、裝盤放入適量辣醬當沾料即可 。
【鵝蛋煮了有腥味嗎】
推薦閱讀
- 黑色的衣服被84漂變色了怎么還原
- 離婚了孩子怎么辦？做父母的逃不過責任更需要這樣做！
- 人民的名義揭露了哪些社會現象
- 人們模仿袋鼠發明了什么
- 假雞蛋吃了對人有什么害處，雞蛋里面太白了是什么原因？
- 煮肉放什么爛的快，煮肉放什么添加劑爛的快不出份量？
- 豬舌一般煮多長時間，豬舌煮多長時間能熟？
- 人們對西學的態度發生了什么變化
- 百香果干了還能吃嗎，百香果外面干了里面還能吃嗎？
- 廚藝不精的你怎么給孩子做出營養美食？這種食物簡單易煮