新炒勺如何開勺
1、把炒勺放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗 。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到 。
2、用軟抹布擦干，取一塊姜或用姜片再來回仔細的擦 。這時候還是小火加熱，所以注意別把手燙到 。完成后關火，待自然冷卻后，加清洗劑沖洗干凈 。
3、新買的炒勺泡在淘米水中數(shù)小時后，再用清水洗干凈，炒勺會清潔得干干凈凈 。
一個新的鐵鍋，如何開鍋使用？新的鐵鍋如何開鍋大家應該都知道鐵鍋買回來后是不可以直接用來炒菜的，一是因為鐵鍋上面會有防銹油，二是直接炒菜鍋跟鍋鏟有很大的摩擦，炒菜也容易炒糊 。所以，買回來的鍋必須要經過開鍋處理 。如何開鍋呢？下面清水塘來講下如何開鍋鍋才經久耐用不容易生銹 。
開鍋最主要的有三個步驟，分別是燒鍋、上油、浸油 。
燒鍋先把鍋標簽撕掉并里外清洗干凈，把鍋放在火炬上用火燒，一般鐵鍋用火高溫燒煅時候鐵會慢慢的變成淡藍色，慢慢的轉動鐵鍋，讓整個鐵鍋全部用火燒成藍色 。
上油【新炒勺如何開勺，一個新的鐵鍋，如何開鍋使用？】把燒好的鍋稍微冷卻一下，待高溫降下來后，把鐵鍋放在小火上，然后把豬皮內側貼著鍋放在鍋里或者用肥肉也可以，用東西壓著豬皮不停在鍋內打轉轉，這樣讓豬皮的豬油慢慢的溶出來，慢慢的你會發(fā)現(xiàn)鍋的顏色會變暗 。顏色變暗或者藍色的顏色暗淡下來后就可以停止加熱了 。
浸油經過上油的鍋我們不要著急使用，鍋里多余的油倒掉，然后就這樣讓它冷卻，讓鍋表面的油再次浸潤，在第二天的時候清洗干凈就可以使用了 。
以上就是開鍋的全部過程 。經過這樣方法開的鍋，經久耐用 。希望對大家有用 。
文中圖片來自網絡
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