清炒油麥菜怎么做
油麥菜1把、大蒜3粒、鹽適量、花生油適量、雞精適量 。
1、油麥菜洗凈切段，蒜瓣切片 。
【清炒油麥菜怎么做】
2、鍋中倒入適量油，油熱放入蒜瓣爆香 。
3、倒入油麥菜翻炒 。加入適量鹽和雞精 。翻炒出鍋 。
清炒油麥菜怎么做？今天就和大家分享一份清淡爽口的油麥菜，一起來(lái)看清炒油麥菜怎么做吧！
食材
油麥菜 400g
食用油 適量
豬油 少許
鹽 少許
蒜末 少許
雞精 少許
方法/步驟
1、選擇大顆的油麥菜，新鮮的，再準(zhǔn)備一些蒜片 。青菜不要選葉子都已經(jīng)萎縮了的，那樣的不好吃 。
2、油麥菜洗凈，用手掐斷，注意不要用刀切 。再把蒜片切成蒜末備用 。
3、再把鍋里放點(diǎn)食用油，把蒜末倒入鍋中爆香 。無(wú)需太大的火，不要把蒜末弄糊了 。
4、再把油麥菜倒入鍋中大火翻炒，青菜要大火翻炒才好吃，切不可用小火燜煮 。
5、再撒入少許的鹽，油麥菜不吃鹽，不要給多了，另外一定要鹽炒開(kāi)，不要糊到一坨，那樣吃到鹽的人慘了 。
6、最后再兌點(diǎn)豬油，豬油脂肪厚，而青菜口感清淡，配上豬油更好吃 。
7、炒油麥菜時(shí)不要炒太長(zhǎng)時(shí)間了，油麥菜很容易熟，炒過(guò)了就像煮熟的，沒(méi)有炒出來(lái)的好吃 。注意掌握火候，才能炒出好吃的油麥菜 。
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