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雞蛋榨菜怎么炒好吃

主料：雞蛋2個、榨菜絲1包。輔料：小蔥2根、大蒜2瓣。
起鍋燒油，爆香大蒜片。

倒入雞蛋液炒至稍微凝固成塊。

倒入榨菜絲快速翻炒均勻即可關(guān)火。

倒入小蔥花翻炒均勻即可出鍋食用。

榨菜是一種常見的醬腌菜，屬于半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，通常以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一。
榨菜于1898年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區(qū)），時稱涪陵榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一腌菜做法現(xiàn)已發(fā)展到四川省內(nèi)30多個市縣，重慶、浙江、臺灣等?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)）也有生產(chǎn) 。
榨菜和什么蔬菜一起炒著好吃？炒肉榨菜絲
炒肉榨菜絲的做法 1、將豬肉切成絲；榨菜切絲后，用溫水浸泡20分鐘，撈出瀝凈水分備用。2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜絲熗鍋，下入肉絲煸炒至變色，烹紹酒，再放入榨菜絲、醬油、白糖、味精，添少許湯，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
炒肉榨菜絲制作簡單，脆嫩咸香，微辣甜。
制作材料
豬瘦肉150克，榨菜250克。油2大匙，料酒、醬油各1大匙，白糖、香油各1/2大匙，味精1/2小勺，蔥、姜絲少許，淀粉適量。
共5張
炒肉榨菜絲
做法
做法一
1、將豬肉切成絲；榨菜切絲后，用溫水浸泡20分鐘，撈出瀝凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜絲熗鍋，下入肉絲煸炒至變色，烹紹酒，再放入榨菜絲、醬油、白糖、味精，添少許湯，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
【雞蛋榨菜怎么炒好吃，榨菜和什么蔬菜一起炒著好吃？】小訣竅:
榨菜炒制不宜過火。[1]
做法二
主料：榨菜2塊、豬肉（瘦）100g；
輔料：蔥花1勺、花椒粉1勺、醬油少許、植物油2大勺、味精少許；
做法：
1.榨菜用水洗凈，撈出
2.榨菜切成細絲，肉也切成細絲，蔥花切好
3.鍋內(nèi)油燒熱，下入肉絲清炒
共6張
炒肉榨菜絲制作
4.放入蔥花、花椒粉、醬油繼續(xù)煸炒出香味
5.把榨菜絲放入一起炒勻
6.放入味精出鍋
做法三
主料：榨菜400g、紅尖椒1個；
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量；
做法：
1.準備新鮮的榨菜。
2.切成絲用水泡一下，去掉咸味。
3.蔥姜切絲。
4.肉切絲。
5.多淘洗幾次之后，淘出瀝去水分。
6.鍋里油熱后放蔥姜肉爆鍋。
7.加適量醬油。
8.然后放榨菜絲，切上一個紅辣椒，翻炒一會后，加適量味精調(diào)味，翻勻后盛出即可。
做法四
主料：榨菜500g、豬肉400g；
做法：
1.將買來的榨菜洗干凈，切成絲，再把瘦肉也切成絲。
2.在鍋里倒入半勺油，把肉絲放鍋里炒，炒至變色，放點花椒面，再把榨菜絲放鍋里一起炒。
3.加少許醬油后，出鍋。