河蚌怎么做才不硬易嚼
主料：河蚌３００克 。輔料：油１勺、鹽１小勺、青椒３個(gè)、紅椒３個(gè)、生抽１勺、蠔油１勺、料酒１勺、花椒１０粒、生姜１塊 。
1、河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然后用鹽洗干凈粘液 。鍋中燒水，水里放入料酒和花椒、姜絲，然后倒入蚌肉焯水 。
2、尖椒生姜洗凈，尖椒切圈，生姜切絲 。焯水的蚌肉改刀成小塊，鍋熱油，爆香姜絲 。
3、放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉 。加入料酒，加入蠔油，加入生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
河里的大貝殼怎么吃不硬？【河蚌怎么做才不硬易嚼，河里的大貝殼怎么吃不硬？】大貝殼類也稱河蚌.剝開取里面白色的肉,肚子不要.要開水燙三分鐘消毒.可以用干辣椒爆炒,味道還行.
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