【熟了的螃蟹冷凍后還能吃嗎】第一，新鮮的活螃蟹立刻進(jìn)行速凍，解凍之后是可以吃的，很多海蟹、進(jìn)口蟹都是這樣操作的 。
第二，冷凍后的蟹，口感和新鮮蟹比起來(lái)肯定是有差距的 。我們?nèi)ゲ藞?chǎng)買(mǎi)魚(yú)買(mǎi)蟹的時(shí)候，都會(huì)去盡量挑“新鮮的”，沒(méi)有人會(huì)去挑一只蔫蔫的大閘蟹 。
新鮮與活力，是決定蟹口感的重要標(biāo)準(zhǔn) 。因此，冷凍過(guò)的蟹，在肉質(zhì)的彈性上、鮮甜程度上，都會(huì)有一定損失，這也是無(wú)法避免的 。
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