竹蓀怎么吃
1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡約半小時，中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開水 。浸泡好的竹蓀去掉竹衣，掐去底部的白圈，反復(fù)清洗干凈 。
2、母雞半只，清洗干凈，焯水備用，焯水的時候，將雞塊與姜片，涼水一同入鍋，水燒開后就立即關(guān)火，撈出雞塊再次沖洗干凈即可 。
3、炒鍋中加入適量的油燒熱，然后放入雞塊，姜絲大火爆香 。
4、將爆香后的雞塊換入燉鍋中，加入適量的清水沒過雞塊，大火燒開，水開后先用大火煮十分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉一小時 。
5、玉米切成小段 。小火將雞湯燉一小時后放入玉米，竹蓀，繼續(xù)小火再燉15分鐘 。
6、最后撒入適量的鹽調(diào)味，加入枸杞翻勻即可 。
鮮竹蓀、竹蛋怎么吃？食材：新鮮竹蓀蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋 。做法：
1、將大蒜切片，泡椒泡姜切丁備用 。
2、用清水煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片備用 。
3、熱鍋、倒油，將大蒜和花椒加入炒香 。
4、再加入袍江泡椒，繼續(xù)煸炒 。
5、所有香味出來后，加入少量的黑醋 。紅燒竹蓀蛋
6、翻炒均勻后，加入適量的清水，開始熬湯汁吧~紅燒竹蓀蛋
7、湯汁大概熬1、2分鐘，加入處理好的竹蓀蛋 。紅燒竹蓀蛋
【竹蓀怎么吃，鮮竹蓀、竹蛋怎么吃？】8、蓋上蓋子，中小火，15-20分鐘，加入適量的鹽和味精~就可以上桌啦~
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