【油炸用什么淀粉】油炸選擇的淀粉是生淀粉，一般情況下，不同食物選擇的淀粉是不一樣的，硬的東西直接用淀粉，軟的則選擇生粉、泡打粉以及面粉之類的 。
在選擇淀粉時，所依據的是所要油炸食品的軟硬程度 。正常情況下，如果油炸的是硬食品的話，就可以選擇淀粉，如果是軟的是食品的話，就可以選擇生淀粉、泡打粉或者面粉之類的物質，這一類物質可以使得軟的食品變得酥脆 。因此，不同情況選擇的淀粉是不同的，油炸一般選擇的淀粉都是生淀粉 。
【油炸用什么淀粉】油炸選擇的淀粉是生淀粉，一般情況下，不同食物選擇的淀粉是不一樣的，硬的東西直接用淀粉，軟的則選擇生粉、泡打粉以及面粉之類的 。
在選擇淀粉時，所依據的是所要油炸食品的軟硬程度 。正常情況下，如果油炸的是硬食品的話，就可以選擇淀粉，如果是軟的是食品的話，就可以選擇生淀粉、泡打粉或者面粉之類的物質，這一類物質可以使得軟的食品變得酥脆 。因此，不同情況選擇的淀粉是不同的，油炸一般選擇的淀粉都是生淀粉 。
