煮毛豆怎樣才能不變色，怎么做才好吃，有什么技巧？
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其實(shí)很簡單的，煮毛豆的時(shí)候稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以啦，可以把保證毛豆不變色的哦
毛豆是很好的下酒菜，但是怎么煮毛豆才能更好吃呢？
準(zhǔn)備材料：毛豆、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮 。
1、毛豆放在堿水里泡半小時(shí)，然后用清水洗凈，剪掉兩端的尖尖口待用；
2、取一個(gè)煮鍋，里面放水，加鹽，放入所有沖洗過的調(diào)料，然后滴幾滴油，開火煮，水開5分鐘后，放入毛豆，大火燒開后，蓋蓋小火煮10分鐘后，關(guān)火，泡著放涼，幾個(gè)小時(shí)入味后，端出來就可以吃到很入味兒的毛豆了 。
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