薏米也叫薏仁米或薏仁，在我們的食物當(dāng)中它可以提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素礦物質(zhì)等我們?nèi)梭w需要的維生素，是可以飽腹的食物在藥物當(dāng)中，薏仁它又是屬于淡滲利濕的藥物，它可以利水消腫、健脾并且還有通便的作用，在中藥當(dāng)中，薏米它還有一定的抗菌作用而且在中藥當(dāng)中薏米它還有一定的清熱解毒作用，它可以治療肺膿腫、止咳、胸痛，似乎都是紅豆薏米粥可以祛濕 。 根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》，認(rèn)為薏米能夠下氣除濕，長(zhǎng)期服用還可以輕身益氣 。 但是薏米怎么吃才能達(dá)到功效呢？帶你去了解一下吧！
中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡、性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等 。 薏米還有舒筋脈、除痹痛的功效，是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物及食療佳品，可以單用，也可與蒼術(shù)、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用，如薏米木瓜飲等 。
薏米可以用來(lái)熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一起配合制作藥膳食用 。 醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有的糖蛋白成分具有抗過(guò)敏的作用，還有人體必需的多種氨基酸，多吃薏米，可以及時(shí)補(bǔ)充體力，增強(qiáng)身體免疫力 。 同時(shí)，薏米還有對(duì)紫外線的吸收作用 。
薏米的幾個(gè)食療方
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥 。
功效：具有健脾祛濕的功效 。 適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛以及夏季保健 。
2、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜（連皮）500克，豬肉400克，生姜適量 。 豬肉洗凈切塊、焯去血水備用 。 薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜（連皮）洗凈切塊，生姜切片 。 上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成 。
功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健 。
3、薏苡仁八寶粥
材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量 。 上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成 。
功效：具有健脾開(kāi)胃、益氣養(yǎng)血的功效 。 適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用 。
【薏米吃對(duì)了除濕益氣】
4、薏苡仁赤豆鯽魚(yú)湯
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚(yú)1條（約400克） 。 鯽魚(yú)去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用 。 薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚(yú)一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時(shí)，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用 。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效 。 適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用 。
5、薏苡仁車前草飲
材料：薏苡仁10克，車前草15克（鮮品30克） 。 上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用 。
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