胡桃肉的別名包括胡桃仁、核桃仁、核桃肉、胡桃核仁、胡桃、羌桃仁、萬歲子仁等 。胡桃肉通常指胡桃 ， 產于中國多省地 ， 分布于中亞、西亞、南亞和歐洲 。胡桃肉的含油量高 ， 可以生食 ， 亦可以榨油食用 。
基本特征：
【胡桃肉的別名】胡桃是喬木 ， 高達20-25米；樹干較別的種類矮 ， 樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色 。奇數羽狀復葉長25-30厘米 ， 葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體；小葉橢圓狀卵形至長橢圓形 。雄性葇荑花序下垂 。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚 ， 花藥黃色 ， 無毛 。
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