1、取一只大面碗，在碗底放入三勺生抽和三勺醋 。
2、煮好面條放入碗中，同時燙熟豆芽、油菜，將蒜末和蔥末鋪在面條上 。
3、將燙熟的豆芽油菜擺放在碗的周圍 。在蔥末、蒜末頂部蓋兩勺辣椒粉以及一勺燒烤蘸料 。
4、燒一勺熱油至冒煙，均勻地澆在辣椒面及燒烤蘸料上即可 。
醬汁：
【油潑面的醬汁怎么調(diào)配】醬汁為流質(zhì)或半流質(zhì)的混合物，可直接加入食物或在烹飪過程中加入 。醬汁使食物保持濕潤，增加香味，并改變其色澤和外觀，也用作涂敷食品外表的材料，如奶油雞的白醬汁 。液狀調(diào)味品如醬油、辣椒油、魚露，辣醬油等既可用于烹調(diào)，又可用作餐桌調(diào)味品 。很多醬汁以奶油面粉糊為原料，入鍋稍煮數(shù)分鐘制成 。
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