5.在加熱結(jié)束時 ， 把食物擱置一段時間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?如烹飪家禽肉類后 ， 可澆上乳化的油(油食品)或調(diào)味汁 ， 再撒些辣椒粉、面包屑等) ， 可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果 。
6.食物的本身溫度越高 ， 烹調(diào)時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短 。 烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時間長 。 含水量高的食物 ， 一般容易吸收較多的微波 ， 烹飪時間較含水量低的要短 。
7.用微波爐烹飪食物時 ， 寧可烹飪不足也不要烹飪過度 。 微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味 。
8.用微波爐烹飪時 ， 應(yīng)盡量減少用鹽量 ， 這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生 。
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