教你如何減少廚房油煙
教你如何減少廚房油煙
【教你如何減少廚房油煙】第1招：油溫不要太高
改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣 。 不要使油溫過熱 ， 油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限） ， 這樣不僅能減輕“油煙綜合征” ， 下鍋菜中的維生素也能得到有效保存 。
第2招：廚房一定要隨時開油煙機(jī)
一定要做好廚房的通風(fēng)換氣 。 廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng) ， 同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī) 。 在烹飪過程中 ， 要始終打開抽油煙機(jī) ， 炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī) 。
第3招：油不要重復(fù)使用
有的家庭主婦為了節(jié)省點油 ， 炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉 ， 殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì) 。 反復(fù)加熱的食油 ， 如多次用來炸食品的食油 ， 不僅本身含有致癌物質(zhì) ， 它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多 ， 危害更大 。
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