1.大米洗凈 ， 在清水中浸泡30分鐘 ， 牛肉洗凈切小片 ， 生菜切絲 ， 姜1塊切絲 。牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個方向攪拌 ， 加入淀粉半勺攪拌均勻；
【牛肉蔬菜粥的做法】 2.鍋中放入適量清水大火燒開 ， 將米放入鍋中 ， 大火煮開后轉小火熬煮25分鐘 ， 期間不定時攪拌 ， 防止粘底；
3.放入牛肉片繼續(xù)熬煮5分鐘 ， 加入鹽1勺、雞精半勺、麻油2滴、切好的生菜絲 ， 拌勻后關火即可盛出 。
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