【辣子雞丁的做法】 1.蒜切片，姜切片，雞腿洗凈切小塊 。
2.油溫燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出待用 。
3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入雞丁翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精1勺炒勻 。放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可 。
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