【馬蹄帶皮煮多長(zhǎng)時(shí)間能吃】
高壓鍋烹煮大約5分鐘左右， 而蒸煮需要30分鐘左右即可食用 。 荸薺（馬蹄）是中國(guó)的特色蔬菜之一， 通常以地下膨大球莖供食用， 可以生食、熟食或做菜， 尤適于制作罐頭， 稱(chēng)為“清水馬蹄”， 是菜館的主要佐料之一 。
荸薺， 是莎草科、荸薺屬植物 。 匍匐根狀莖瘦長(zhǎng) 。 稈多數(shù)， 叢生， 筆直， 細(xì)長(zhǎng)， 圓柱狀， 高40-100多厘米， 直徑2-3毫米， 灰綠色， 光滑， 無(wú)毛， 有橫隔膜， 干后稈的表面現(xiàn)有節(jié)， 兼有許多縱條紋 。 葉缺如， 僅在稈的基部有2-3個(gè)葉鞘；鞘淡棕色， 光滑， 無(wú)毛， 膜質(zhì)， 抱莖， 鞘口斜， 頂端急尖， 長(zhǎng)7-15厘米 。 小穗圓柱狀， 長(zhǎng)2-4厘米， 直徑約3毫米， 蒼白微綠色 。 小堅(jiān)果倒卵形， 扁雙凸?fàn)睿?長(zhǎng)2毫米， 寬1.2毫米， 平滑， 頂端不縊縮， 黃色， 表面細(xì)胞呈四至六角形；花柱基扁， 狹長(zhǎng)三角形， 不為海綿質(zhì)， 基部具不明顯的環(huán)， 環(huán)的質(zhì)地與小堅(jiān)果相同， 只色澤較淡 。 花果期5-10月 。
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