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前幾天邀請(qǐng)朋友到家里來(lái)做客，做一桌子菜，又從冰箱里取出了幾個(gè)咸鴨蛋準(zhǔn)備擺盤(pán)，誰(shuí)知道咸鴨蛋已經(jīng)有些變味了，挺尷尬的，吃飯時(shí)和朋友說(shuō)到這個(gè)問(wèn)題，朋友說(shuō)那是我的方法不對(duì)，我說(shuō)咸鴨蛋不都是放冰箱保存嗎，還怎么不對(duì)了。
朋友對(duì)我說(shuō)，不能將咸鴨蛋直接放冰箱，需要多做一步，這樣咸鴨蛋才不能壞，按照正確方法來(lái)保存，放一年都沒(méi)有問(wèn)題，吃的時(shí)候跟新鮮的一樣好吃。

餅餅猜很多朋友也遇到了我這樣的問(wèn)題，因?yàn)橄跳喌安皇亲约弘绲?，主要是別人送的或者買(mǎi)的散裝的，一次吃不完，就會(huì)直接放進(jìn)冰箱，如果短時(shí)間內(nèi)將咸鴨蛋吃完，還問(wèn)題不大，不會(huì)出現(xiàn)變味，但要長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱的話，咸鴨蛋會(huì)出現(xiàn)變味的問(wèn)題，這樣的話就顯得有些可惜了，實(shí)在不忍心扔掉，太浪費(fèi)，可是變味了又不能吃，所以我們要懂得正確的方法存放咸鴨蛋。

餅餅的朋友一直用這個(gè)方法，特別實(shí)用，不管什么時(shí)候取出來(lái)吃，咸鴨蛋都是好的，口感很不錯(cuò)，就像剛煮好的一樣，非常美味，那么今天將這個(gè)好方法分享給大家，保存咸鴨蛋，不能直接放冰箱，照著方法做，保準(zhǔn)你的咸鴨蛋不會(huì)壞掉，學(xué)會(huì)這一招，放一年都行。

餅餅來(lái)教大家：
將食鹽、涼白開(kāi)、高度白酒攪拌均勻，再找一個(gè)密封袋，將這個(gè)混合液倒進(jìn)密封袋中。
放入需要保存的咸鴨蛋，將密封袋給密封好，最后將裝有咸鴨蛋的密封袋放進(jìn)冰箱冷藏。
按照以上方法做，不能直接放冰箱，多做一步，這一步就是將咸鴨蛋放進(jìn)一個(gè)有食鹽白酒水中，密封好再放冰箱，如果直接將咸鴨蛋放冰箱的話，咸鴨蛋表面會(huì)慢慢滋生細(xì)菌，那么過(guò)不了多久，就會(huì)變味了。

而將咸鴨蛋放食鹽白酒水中后，就可以抑制細(xì)菌的繁殖，也就是說(shuō)給咸鴨蛋創(chuàng)造了一個(gè)無(wú)菌的環(huán)境，那么這樣一來(lái)就不怕咸鴨蛋變質(zhì)變味了。

另外大家要將咸鴨蛋表面擦干凈，無(wú)水無(wú)油之后再放袋中，否則會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，還有這個(gè)食鹽水，大家可以隨意調(diào)整，看自家的咸鴨蛋的咸度，如果吃起來(lái)比較淡的話，食鹽水可以多放點(diǎn)鹽，反之就少放點(diǎn)鹽。

怎么樣？這個(gè)小方法是不是很簡(jiǎn)單很實(shí)用呢，學(xué)會(huì)了快照著方法試試看，非常實(shí)用，學(xué)會(huì)這一招，咸鴨蛋放一年都沒(méi)問(wèn)題，希望可以幫助很多像餅餅一樣的“生活常識(shí)小文盲”哦~嘻嘻~

餅餅再教大家一個(gè)非常簡(jiǎn)單的自制咸鴨蛋的做法，非常簡(jiǎn)單哦大家快看過(guò)來(lái)！
挑選好鴨蛋，將鴨蛋表面清洗干凈，清洗時(shí)，檢查一下咸鴨蛋有沒(méi)有裂縫，如果有要拿出來(lái)，以免中途變質(zhì) 。
再將清洗干凈的鴨蛋擦拭干凈，放在陽(yáng)臺(tái)上暴曬兩個(gè)小時(shí)，將鴨蛋表面晾干，經(jīng)過(guò)暴曬后鴨蛋更容易出油。

然后準(zhǔn)備鹽、高度白酒、塑料袋，將鴨蛋在白酒碗中泡一分鐘，取出來(lái)放鹽碗中滾動(dòng)一圈，用塑料袋緊緊包裹起來(lái)，排凈空氣。
就這樣依次將所有的鴨蛋沾酒裹鹽包好，放在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方，等待30天，咸鴨蛋就做好了，將它放水中煮熟，就能吃到起沙流油的咸鴨蛋了，你快試試。