農(nóng)村老煎餅的做法【農(nóng)村老煎餅的做法，鄉(xiāng)村的味道煎餅做法？】
農(nóng)村老煎餅的做法：
1、準(zhǔn)備材料：面粉３００克、溫水３６０克、鹽適量、鹵雞胸肉一塊、辣醬適量、甜面醬適量 。
2、取一個(gè)空盆，把面粉倒入盆中，再放入１克鹽，然后倒入溫水，攪拌均勻 。
3、面糊過(guò)濾 。
4、鹵雞胸肉撕成條 。
5、挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻備用 。
6、舀一勺面糊倒入鍋中攤開(kāi)，直至餅皮完全凝固即可取出，接下來(lái)，照著這個(gè)方法，把所有的餅皮都烙好 。
7、將餅皮放在案板上，抹上少許甜面醬 。
8、將雞絲放在中間，鋪平 。
9、餅皮兩邊疊上來(lái)，再把最后一邊疊好 。
10、平底鍋燒熱，抹少許油，將包好的餡餅放入鍋中，烙至兩面金黃即可 。
鄉(xiāng)村的味道煎餅做法？食材：面粉 1000克，雞蛋 兩枚，蔥末 適量，油 適量，鹽 適量，水 適量
做法：
1，調(diào)面糊：將面粉、雞蛋、蔥末、鹽放入盆中 。再放入水，一邊攪拌，一邊加水，直到面糊能從筷子上滑下來(lái)即可 。攪拌均勻，以沒(méi)有干面粉為宜 。
2，把電餅鐺準(zhǔn)備好 。（我用的是家里的老式爐灶）摸一層油，用勺子舀一勺放在爐具上，用鏟子，或?qū)Ｓ玫墓ぞ甙衙婧鶆虻赝吭陔婏炶K上 。
3，等面糊成型，在這個(gè)面糊上面再涂一層油 。用鏟子反過(guò)來(lái)再烙一會(huì)，等面皮發(fā)黃了才好吃，
4，如果想吃酥脆的，就多烙一會(huì)兒，如果想吃軟的每面各烙一次就可以了 。
5，噴香的煎餅就做好了，可以就著大蔥或辣椒吃，更有滋味 。
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