紹興特色美食
梅干菜（即烏干菜）：是紹興一種價廉物美的傳統(tǒng)副食品 ， 也是紹興的著名特產(chǎn) 。紹興梅干菜油光烏黑 ， 香味醇厚 ， 耐貯藏 ?？煞譃榘撞烁?、油菜干和芥菜干三種 ， 芥菜干又以“百腦芥菜”的品種腌曬干菜為上乘 。梅干菜加上紅燒肉 ， 肥而不膩 ， 鮮香可口 。
油炸臭豆腐：必嘗不可 ， 和長沙的臭豆腐黑黑的外表不同 ， 紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表 ， 外表酥脆 ， 里面確是軟軟的 ， 喜歡吃的人會覺得聞起來香香的 ， 別忘了在外面涂上一些醬料 ， 有甜醬和辣醬之分 ， 紹興的臭豆腐滿街都是 ， 不怕找不到 。
奶油小攀：一種類似蛋撻的紹興特色小吃 ， 其實(shí)仔細(xì)說來并不算本地原創(chuàng) ， 奶油小攀像一個圓圓的白色禮帽 。它由兩部分組成 。上面白白的像一座雪山 ， 是用蛋清起泡沫后做成的 。下面是像餅一樣的皮 ， 像一只小碗 ， 是用面粉和雞蛋和混合放入烤箱制成 ， 吃起來軟綿綿、清甜甜 ， 口感不錯 。
醩雞：外表看起來像白斬雞 ， 也保留了雞肉的原味 ， 但與之不同的是 ， 糟雞用酒糟將雞腌制入味 ， 比白斬雞多了分酒香 ， 再配上鮮嫩的雞肉 ， 是紹興獨(dú)有的味道 。推薦咸亨酒店 ， 但是新昌的更加好吃 ， 而且普遍率比紹興市區(qū)高很多 ， 吃這個網(wǎng)上就可以買到好吃的 。
茴香豆和黃酒：應(yīng)該一起去品嘗 ， 畢竟魯迅筆下的一大特色 ， 所以去咸亨酒店去找找感覺是最好的 ， 門口有“孔乙己銅像” ， 1樓跟“食堂”有點(diǎn)像 ， “先買卡再點(diǎn)餐”；2樓是“炒菜”的 ， “仿古”布局“紹興味十足” 。
紹興有哪些特色美食？【紹興特色美食，紹興有哪些特色美食？】紹興美食 ， 首先你一定馬上想到了紹興臭豆腐 ， 紹興梅干菜扣肉 ， 奶油小攀.....
好吧 ， 讓我這個吃貨來給這些我愛的紹興美食來羅列羅列吧 。
1）紹興臭豆腐是紹興傳統(tǒng)特色小吃 ， 已有近千年的歷史 。它是用莧菜梗汁浸制的 ， 有蒸的也有炸的 ， 炸的比較多見 ， 在涂上因?yàn)槌云饋矸奖?nbsp;， 蒸的就有更多的家常的味道 。要想吃到最地道的紹興臭豆腐 ， 再涂上甜醬和辣醬 ， 外酥里嫩 ， 真的不要太贊了 ?？梢缘浇B興的元培小學(xué)附近和倉橋直街附近 ， 都可以找到最古老地道的臭豆腐攤販 。
2）奶油小攀
奶油小攀是一種近代舶來的紹興特色小吃 ， 創(chuàng)始于1903年 。它的外觀像一頂圓形的白色禮帽 ， 分成上下兩部分 ， 上面白白的像一座雪山 ， 是用蛋清打出泡沫后做成的 ， 下面的外皮是用面粉和雞蛋和成后放入烤箱烤制而成的 ， 比蛋撻的外皮要厚實(shí) 。奶油小攀不僅吃起來綿軟清甜 ， 而且營養(yǎng)豐富 ， 深受紹興當(dāng)?shù)厝藗兿矚g 。想要吃到最正宗的奶油小攀 ， 同樣你可以到倉橋直街的唐師傅家的奶油小攀 ， 一般下午出攤 。
3）西施豆腐
西施豆腐是紹興諸暨的一道傳統(tǒng)的湯羹 ， 相傳是西施流傳下來的 ， 主料是白豆腐 ， 配料是小蔥、雞雜、豬雜、黃花菜、木耳、香菇、筍、大蒜、米酒、黃醬等 ， 分別爆炒 ， 再以雞汁肉湯燴煮 ， 然后用葛粉勾芡而成 。此湯羹湯寬汁厚 ， 鮮嫩香滑 ， 色澤艷麗 ， 回味無窮 。本人為了體驗(yàn)這樣一口 ， 曾經(jīng)去過紹興的咸亨酒店 ， 據(jù)說是最好吃最對的味兒 。
推薦閱讀
- 怎樣做椒鹽，做哪些美食時會用到椒鹽？
- 四平有哪些地方特色小吃
- 白涼粉怎么做比較Q，白涼粉怎么做家常美食？
- 紅汗菜有哪些營養(yǎng)
- 松江有什么特色小吃最出名
- 松陽縣有什么特色美食
- 麥芽糖可以做哪些美食
- 這些人不適合吃螃蟹，千萬別為了美食吃出了問題
- 泗陽有什么特色小吃
- 宋代五大名窯分別有哪些特色