醬腌脆蘿卜
用料
蘿卜500克；鹽1小勺；辣豆瓣醬1.5大勺；白醋1大勺；白砂糖1.5大勺
做法
蘿卜刷洗干凈后 ， 先切成0.5cm厚的圓片 ， 再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片 。
加入鹽抓拌均勻后腌制1小時 ， 蘿卜會出很多水 。
用手輕輕搓揉腌過的蘿卜片 ， 將揉出的蘿卜汁倒掉 ， 再用冷開水沖洗下并擠干水份 ， 加入辣豆瓣醬、白醋、白砂糖拌勻 。
將拌好調(diào)料的蘿卜腌漬2-3小時就可以吃了 ， 不過最好是放過夜或再腌1-2天 ， 更入味 ， 口感也更好 。
腌蘿卜
用料
白蘿卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少許；蒜瓣2只；醬油適量；香醋適量
做法
白蘿卜洗凈 ， 一定不要去皮哦 ， 切成四半 ， 厚度大約為1到2毫米 ， 不要太厚 ， 也不要太薄
在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右 ， 最好不要用鹽脫水 ， 這樣蘿卜口感會有點點怪異
看到蘿卜脫水后 ， 把容器里的水倒掉
加入醬油 ， 香醋 ， 小米椒 ， 干辣椒 ， 切好片的蒜 ， 少量姜絲
最后根據(jù)口味再撒上一些白糖 ， 可裝入容器放冰箱靜置
冷藏最佳哦 ， 每次吃飯就盛一小碟出來 ， 很開胃
腌酸辣蘿卜
用料
蘿卜一條；食用鹽適量；小辣椒適量；糖適量；醋過面
做法
將蘿卜去皮切片（根據(jù)自己的喜好也可以不去皮） ， 辣椒剁碎備用
將切片的蘿卜用食用鹽腌10—15分鐘 ， 用清水洗凈
將洗凈的蘿卜放置容器內(nèi) ， 放入剁碎的辣椒（根據(jù)自己的喜好放辣椒 ， 不可不放）加入適量的白醋 ， 還有糖（我是放6匙左右 ， 根據(jù)自己的喜好 ， 不可不放）
糖醋腌蘿卜
用料
白蘿卜1根；紅辣椒8根；白糖隨意；白醋看步驟；食用鹽看步驟
做法
1、準(zhǔn)備好材料：白蘿卜紅辣椒白糖白醋食用鹽 。
2、把蘿卜洗干凈 ， 切成自己喜歡的形狀 。
3、把紅辣椒切成碎段用小碗裝著備用 。
4、把鹽灑到切好的蘿卜里 ， 用手抓直到蘿卜不再硬邦邦的 ， 抓出水分即可 。
5、然后把蘿卜用水再洗干凈放到盆子里 。
6、把切好的紅辣椒倒入蘿卜里
7、灑上白糖然后倒入白醋差不多滿過蘿卜即可 。
8、最后拿保鮮膜蒙好放到冰箱2個小時就可以開動了
腌白蘿卜
用料
白蘿卜；鹽；白糖；生抽
做法
白蘿卜切薄片
白蘿卜片在大碗里鋪一層
撒上一層少許鹽
再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
15分鐘后將碗里的水分倒出
再放入一大勺白糖
將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
15分鐘后用手擠干大碗里的水分
倒入兩大勺子生抽
倒入一勺白醋
倒入白開水.沒過白蘿卜片為準(zhǔn)
【美味的腌蘿卜配方大全】蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
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