教你DIY冰淇淋：抹茶冰淇淋的做法
教你DIY冰淇淋
水果軟糖冰淇淋
材料：香草冰淇淋、水果軟糖
做法：
1、將水果軟糖先放入冰箱冰鎮(zhèn) 。
2、將香草冰淇淋放置于室溫下 ， 等到用手指頭輕壓會(huì)稍微陷入的程度 ， 再加入冰鎮(zhèn)過(guò)的水果軟糖 ， 用大湯匙攪拌均勻 ， 再放入冷凍庫(kù)冷藏至喜好的程度即可 。
貼士：如果希望口感更豐富 ， 可以再加入新鮮水果 。
抹茶冰淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、抹茶粉、玉米淀粉 。
做法：
1、將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻 。
2、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色 ， 并加入玉米淀粉混合均勻 。
3、淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開 ， 沖入抹茶糖粉里 ， 待不是特別燙手時(shí) ， 將抹茶牛奶沖入蛋黃液里 ， 邊沖邊不停攪拌降溫 ， 以免燙成蛋花湯 。
4、將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋 ， 用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌 ， 以免粘鍋 。 看鍋內(nèi)奶糊變稠 ， 勺子上沾的奶糊可以劃出線 ， 馬上關(guān)火 。 千萬(wàn)不要煮至沸騰 ， 將奶糊隔冷水 ， 降溫變涼 。
5、將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時(shí)以上 ， 兩邊凍硬中間稍軟時(shí) ， 取出用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻 ， 再用保鮮膜包上放冰箱冷凍 。 重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可 。
貼士：不能把蛋黃糊煮開 ， 否則成蛋花湯就無(wú)法挽回了 。 冰淇淋吃之前 ， 最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘 ， 口感會(huì)松軟 。
奇異果冰淇淋
材料：奇異果、糖、牛奶、鮮奶油 。
做法：
1、奇異果切小丁 ， 將糖水放入果汁機(jī)中打成果泥 。
2、將奇異果泥與牛奶拌勻 。
3、將鮮奶油打好后加入果泥中 ， 再攪拌均勻 。
4、混和后倒入適合的容器中（可再加入適量芒果?。?nbsp;， 放入冷凍庫(kù) 。
【教你DIY冰淇淋：抹茶冰淇淋的做法】貼士：在冰凍2小時(shí)后 ， 取出冰淇淋用湯匙挖松 ， 拌入空氣 ， 再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可 。 水果的口味可以根據(jù)自身的喜好調(diào)整 ， 做法基本一致 。
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