自己家的灌腸一般要蒸30分鐘左右 ， 用普通的鍋蒸灌腸需要30分鐘 。用高壓鍋大火蒸灌腸要20分鐘 ， 慢火蒸灌腸要25分鐘 。若想要灌腸熟得快一些 ， 蒸之前可用水浸泡一會 。蒸灌腸之前 ， 要將水燒開 。蒸灌腸的過程中 ， 要隔水密蒸 ， 防止水蒸氣影響灌腸口感 。為了緩解灌腸的油膩口感 ， 可在蒸之前墊些蔬菜在灌腸下面 。
【自己家的灌腸一般要蒸多久】灌香腸是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一 ， 是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃 。灌香腸在明朝開始流傳 ， 《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎 ， 辣蒜咸鹽說美鮮 。已腐油腥同臘味 ， 屠門大嚼亦堪憐 ?！崩媳本┙诸^常有挑擔小販經(jīng)營此食品 。
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