今天要分享的小妙招是有關(guān)于蒸米飯的，學會這個小妙招之后絕對可以提高大家的生活幸福感 。米飯是很多朋友一日三餐中必有的主食，尤其是南方的朋友 。很多朋友覺得這個米飯非常簡單，其實不然，因為如果想要蒸出非常好吃的米飯，那也是需要掌握一些技巧的 。在這里問大家一個問題，大家平時在蒸米飯的時候是用冷水蒸呢？還是用熱水蒸呢？
今天就來跟大家分享一個蒸米飯非常好吃的做法，做出來的米飯粒粒分明 。先準備一小碗大米，準備好了之后將其放入到大碗中，然后加入適量的清水，將其淘洗一下 。在淘洗大米的時候要注意一點，不要過分地揉搓 。因為如果過分揉搓的話，會導致大米中的營養(yǎng)成分流失過多 。
在淘洗大米的時候，咱們只需要向大米中加入足量的清水，然后用勺子給它輕輕地攪拌幾下就可以了 。大米淘洗完之后將淘米水全部倒掉，然后將淘洗好的大米控水放入到一個平盤中，將其攤平整 。接著再準備適量的熱水，熱水的溫度要在50度左右 。準備好熱水之后咱們將其倒入到大米中 。熱水沒過大米大概1.3厘米就可以了 。
【隔水蒸米飯怎么蒸 米飯蒸多久】
因為咱們吃的大米中的主要成分是淀粉，淀粉是不溶于水的，只要在50度以下的水溫淀粉就會吸水變成糊狀，這樣蒸出來的米飯更加營養(yǎng)，香氣更加濃郁，而且吃起來軟糯適口 。
除了上面提到的這兩點之外還要注意一點，還有就是咱們淘洗好的大米不要直接上鍋蒸 。要讓大米浸泡半個小時，這樣大米就可以充分吸收水分了，這樣就會使蒸出來的大米軟而不爛，口感特別好 。這一點也非常重要，直接關(guān)系到蒸出來的大米口感是否很好 。
第4點，咱們在蒸大米的時候可以放上一點香油或者是白醋 。那為什么要放上白醋和香油呢？因為這樣可以使做出來的米飯香滑軟糯，粒粒分明，而且不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象 。
以上4點全部做完之后咱們就可以開始蒸了，在蒸的時候蓋上蓋子，用大火蒸半個小時 。時間到了之后咱們將米飯取出來就可以吃了，這個時候就可以聞到非常濃郁的香味，而且看一下大米非常軟糯，粒粒分明，非常好吃 。
在這里總結(jié)一下，第1點在淘洗的時候要注意一下，不要過分淘洗，否則大米的營養(yǎng)物質(zhì)會過分流失 。第2點，要加入超過大米1.3厘米的50度熱水 。第3點加入熱水之后不要著急著上鍋蒸，要將它浸泡半個小時以上 。第4點，在蒸的時候可以向大米中加入適量的香油和白醋 。
以上就是今天要跟大家分享的蒸米飯的技巧，你有沒有學會呢？
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
本文由“水大叔”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
推薦閱讀
- 七彩米飯用什么植物染色
- 用塑料皮灌腸怎么蒸
- 蒸鴨肉怎么蒸好吃
- 蒜蓉蒸蟶子的做法
- 煮一碗香噴噴的白米飯也需要技巧
- 清淡可口富于營養(yǎng)的清蒸家常菜
- 黑米飯怎么做好吃又爛
- 紫米飯團的做法步驟
- 米飯怎么蒸好吃又香
- 雞蛋連殼放在蒸鍋里蒸可以嗎