茭白的功效與作用1從營養(yǎng)的角度看，茭白不僅含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)成分，還含有大量蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸成分，因此食用后對提高免疫、增強(qiáng)體質(zhì)具有很好的功效 。
從中醫(yī)的角度看，茭白性味甘、寒，歸肝、脾二經(jīng)，有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利等功效，對于暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等不適癥狀都有緩解作用 。
茭白的禁忌2忌脾虛泄瀉者茭白性寒，有很好的滑利作用，正處于脾虛泄瀉的情況下食用的話，很容易導(dǎo)致病情進(jìn)一步加重，不利于病情恢復(fù)，因此脾虛泄瀉者不宜吃 。
忌服用磺胺類藥物者茭白中含有大量草酸，屬于酸性食物，而磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易形成結(jié)晶增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致體內(nèi)結(jié)石情況加重，因此服用磺胺類藥物的人也不宜吃 。
茭白吃了拉肚子怎么回事3吃多了茭白如果吃多了的話，體內(nèi)會囤積過多的寒氣，而過多的寒氣就會導(dǎo)致腸胃功能受損，引起肚子痛、拉肚子等不適現(xiàn)象，因此茭白吃了拉肚子，通常是由于吃的過多所致 。
變質(zhì)了茭白如果變質(zhì)了的話，其中會產(chǎn)生大量對人體健康有害的毒性物質(zhì)，食用后就很容易引起惡心、嘔吐、肚子痛以及拉肚子等不適癥狀，因此茭白吃了拉肚子也有可能是由于茭白變質(zhì)所致 。
茭白可以生吃嗎4可以生吃 。
茭白的糖分含量較高，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水豐富，吃起來的口感比較好，所以只要將其沖洗干凈了，是可以直接生吃的 。
【茭白的功效與作用禁忌】但需注意的是，茭白通過簡單沖洗，并不能達(dá)到殺菌滅菌的效果，而且茭白中含有大量影響人體健康的物質(zhì)草酸，因此茭白生吃的話，一次不要吃的太多 。
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