茭白里面有黑點(diǎn)是怎么回事1真菌感染 。
茭白在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)受到一種叫菰黑粉菌的真菌寄生，其中的黑點(diǎn)點(diǎn)，就是菰黑粉菌形成的孢子留下所導(dǎo)致，但這種孢子對(duì)人體健康并沒(méi)有危害，所以茭白有這種黑點(diǎn)是可以正常食用的 。
而且受到菰黑粉寄生的茭白，會(huì)生長(zhǎng)的更為肥大，因?yàn)檩院诜劬咦訒?huì)不斷分泌一種叫吲哚乙酸的物質(zhì)，而這種物質(zhì)具有促進(jìn)茭白生長(zhǎng)的作用 。
茭白里面發(fā)黃可以吃嗎2一般可以吃 。
茭白會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，通常是由于存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，其中的水分流失，或發(fā)生氧化所致的，但這樣的茭白并沒(méi)有變質(zhì)，是可以繼續(xù)食用的，只不過(guò)食用價(jià)值差一些罷了 。
但需注意的是，茭白除了發(fā)黃以外，還伴有變味或其他異?，F(xiàn)象時(shí)，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，其中會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，不能食用 。
茭白壞了吃了會(huì)中毒嗎3因人而異 。
一般來(lái)說(shuō)，茭白壞了后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了是很容易引起人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等食物中毒癥狀的 。
但每個(gè)人的身體狀況不同，有些人的抵抗力比較好，吃了一些壞的東西，也可能沒(méi)有任何不適反應(yīng)，因此茭白壞了吃了是否會(huì)中毒，也是完全因人而異 。
注意無(wú)論體質(zhì)好與差，食物一旦變質(zhì)后都不能食用 。
怎么樣的茭白是變質(zhì)了4變色正常的茭白顏色潔白，但在變質(zhì)后，會(huì)轉(zhuǎn)化為一整片的黑色或者黑褐色，因此當(dāng)茭白大面積變色時(shí)，就說(shuō)明不能食用了 。
變味【茭白里面有黑點(diǎn)是怎么回事】正常的茭白聞只有植物本身的味道，但在變質(zhì)后聞起來(lái)，會(huì)有發(fā)酸、發(fā)臭，或者有一股明顯的酒精味，十分令人生厭 。
變軟、變爛正常的茭白質(zhì)地較硬，摸起來(lái)光滑細(xì)嫩，沒(méi)有什么粘性物質(zhì)滲出，但在變質(zhì)后不僅會(huì)出現(xiàn)發(fā)軟、發(fā)爛等現(xiàn)象，還會(huì)有黏性物質(zhì)滲出 。
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