如何清洗田螺才干凈
田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩、味道鮮美、清淡爽口 ， 很多人都喜歡吃！可是買來的田螺臟乎乎的 ， 怎么才能清洗干凈呢？下面小編分享的方法吧！
1、把買來的田螺放入盆里 ， 先簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍 ， 然后重新?lián)Q上清水 ， 再加入足量的食鹽（感覺水咸即可） ， 田螺泡在鹽水里 ， 由于鹽份的刺激 ， 會(huì)拼命的吸水、吐水 ， 加快臟物的吐出 。
2、4～5個(gè)小時(shí)后 ， 再換上一次鹽水 ， 接著泡 。 看看田螺是不是還會(huì)再吐泥沙 ， 如果過一會(huì)水還是比較臟 ， 說明還沒有吐凈 ， 接著泡 。 如果水很干凈 ， 說明已經(jīng)吐凈了 ， 準(zhǔn)備進(jìn)行下一步 。
3、撈出田螺用清水淘洗干凈 ， 倒進(jìn)一個(gè)盒子里 ， 加入食用鹽和適量清水 ， 蓋上蓋子 ， 一直不停的上下振動(dòng) ， 放置三到五分鐘 ， 用清水洗去 。 可以重復(fù)這一步驟 ， 但是鹽就不要加了 ， 直到是水變清為止 。
4、上面步驟處理完 ， 再用清水泡一泡 。 然后用牙刷把田螺一個(gè)一個(gè)的刷干凈 ， 且用小鉗子將螺尾斬掉 ， 這一步很麻煩 ， 要有耐心的 。
5、刷好的田螺在繼續(xù)在清水里泡一泡就可以拿出來爆炒或煮著吃了！
小貼士：
1、炒田螺時(shí)要加紫蘇葉 ， 可除去田螺泥腥味 。 或者先用油撈一下 ， 再下紫蘇葉炒 ， 這樣更能帶出田螺的鮮味！
2、煮田螺的時(shí)候千萬(wàn)不要煮的太久 ， 因?yàn)橹筇镁桶烟锫萑庵罄狭?， 這樣的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。
補(bǔ)充說明：
【如何清洗田螺才干凈】在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺 ， 方法非常簡(jiǎn)單 ， 就是注意觀察它會(huì)不會(huì)伸頭出來 ， 能伸頭出來的當(dāng)然是活的 。 或者可以用手按一下它的蓋子 ， 蓋子能再次彈起來的就是活的 。
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