三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高 三文魚(yú)食譜
三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高 ， 三文魚(yú)食譜
三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和膽固醇 ， 防治心血管疾病 ， 更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 可有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展 ， 具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 享有“水中珍品”的美譽(yù) 。 三文魚(yú)對(duì)治療關(guān)節(jié)炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益處 ， 是美容和減肥的好食物 。 三文魚(yú)所含魚(yú)肝油還富含維生素D等 ， 能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收和利用 ， 有助于胎兒和兒童的生長(zhǎng)發(fā)育 。 下面教你三文魚(yú)的具體做法 ， 避免在烹調(diào)過(guò)程中由于操作不當(dāng)而造成營(yíng)養(yǎng)成分流失 。
蒸三文魚(yú)的做法
原料：三文魚(yú)肉100克 ， 蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量 。
做法：
1、將三文魚(yú)均勻撒上鹽 ， 腌制30分鐘后瀝干水分；
2、將姜、蒜切絲 ， 鋪到魚(yú)肉上面 ， 水煮開(kāi)之后 ， 把三文魚(yú)放進(jìn)鍋里大火蒸3分半鐘取出；
【三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高】3、蔥洗凈切絲 ， 均勻鋪到魚(yú)肉上 ， 滴上適量生抽；
4、鍋中倒入少量油 ， 待油冒煙后 ， 迅速淋到蔥絲上面即可 。
功效：增強(qiáng)腦功能 ， 預(yù)防老年癡呆癥和防治視力減退 。
山藥三文魚(yú)湯的做法
原料：山藥20克 ， 三文魚(yú)80克 ， 胡蘿卜、海帶各10克 ， 芹菜末15克 ， 精鹽適量 。
做法：
1、將三文魚(yú)洗凈、切塊 ， 下水焯燙 ， 去腥味；
2、山藥、胡蘿卜削皮 ， 洗凈、切小??；
3、海帶洗凈 ， 切小片備用；
4、將山藥、胡蘿卜盯海帶片放入鍋中 ， 加3碗水煮沸 ， 轉(zhuǎn)中火熬成1碗水；
5、加入三文魚(yú)塊煮熟 ， 撇上芹菜末 ， 放入精鹽調(diào)味即可 。
功效：降低血糖 ， 延遲胃內(nèi)食物的排空 ， 控制餐后血糖升高 ， 降低血壓 。
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