油炸香蕉怎么做才好吃？
油炸香蕉怎么做才好吃？
油炸香蕉是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一， 外脆里嫩， 清香不上火 。 本食具有健脾胃， 潤腸燥的功效 。 適宜于脾胃虛弱， 飲食食減少， 腸燥便秘， 痔瘡出血等病癥 。 高血壓、動(dòng)脈硬化癥患者食用亦有較好的輔助治療作用 。
做法一：
主料：香蕉4個(gè)、雞蛋2個(gè) 。
配料：淀粉、植物油、精白糖適量 。
做法
1、把香蕉去皮， 切成橫切成1厘米左右的小段， 待用 。 把雞蛋去殼打勻， 打勻后加入適量淀粉再打勻， 注意， 不要太干了 。 再把切好的香蕉放進(jìn)去， 讓香蕉塊外面包上一層剛剛調(diào)好的東西 。
2、把油放進(jìn)鍋里， 加熱至3成熱， 用筷子把香蕉塊一個(gè)一個(gè)夾起來放進(jìn)油鍋里炸， 等炸到金黃色， 就可以撈出置于盤中， 趁熱撒上精白糖在上面 。 待其冷卻后， 美味的點(diǎn)心就做好了 。
特色：外脆里嫩， 清香不上火 。
做法二：
原料：香蕉1000g， 花生油1000ml， 豆沙餡125g， 雞蛋清150ml， 白糖150g， 京糕100g 。
做法：
【油炸香蕉怎么做才好吃？】先將香蕉去皮， 切成長方形片， 京糕碾成泥備用；香蕉片鋪平， 用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一， 并在上面蓋一片香蕉片， 抹上一層豆沙餡， 再蓋上一層香蕉片， 然后用手將其輕輕壓實(shí)， 即成香蕉夾；雞蛋清放入碗內(nèi)， 用筷子沿一個(gè)方向不斷攪動(dòng)成泡沫狀， 再加人淀粉拌成蛋清糊；將鍋置火上， 加入花生油， 燒至六成熱后， 把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊， 投入鍋中， 炸成金黃色撈出， 擺入盤內(nèi)， 撒上白糖即成 。
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